Como cozinhar frango no forno

Filé de frango é a minha carne favorita. A partir dele, você pode cozinhar centenas de pratos diferentes: sopas, caçarolas, almôndegas, costeletas, saladas. Hoje vamos falar sobre o peito assado de várias maneiras no forno. Muitas dessas receitas, você já conheceu e conseguiu se apaixonar, e algumas podem ser uma descoberta agradável.

Cozinhar peitos de frango não levará muito tempo. Se assada em fatias, a carne atinge a prontidão em 20 a 25 minutos, um pedaço inteiro vai demorar um pouco mais. Sirva para o almoço ou jantar com um prato de legumes ou cereais. Molho favorito servido separadamente. Não deixe de experimentar os pratos de filé de frango - eles apenas cozinham, mas ficam deliciosos e festivos.

Peito de frango assado no forno

Você provavelmente teve que lidar com o problema de secura e aspereza dos pratos de filé de frango. Ofereço uma receita graças à qual você recebe carne macia e suculenta. O principal segredo da culinária - o frango deve passar bastante tempo na marinada, para surpreender você com sua ternura.

Como cozinhar:

Na carne, faça cortes longitudinais.

Óleo, molho de soja e mostarda são tomados na mesma quantidade: 1 colher de sopa.

Deixe fermentar em local fresco por pelo menos duas horas.

É melhor ficar em conserva à noite e cozinhar no dia seguinte. Assim, o prato acabado ficará mais suculento!

Coloque a carne em uma forma que primeiro deve ser untada com óleo.

Defina o forno a 200 graus, deixe aquecer bem. Asse o frango por 25 minutos.

Prato delicado e saudável está pronto! Sirva com salada de legumes e ervas frescas. Bom apetite!

Métodos e princípios gerais para cozinhar o peito de frango no forno

  1. O frango possui carne muito valiosa, rica em proteínas e aminoácidos. Mas é muito difícil cozinhar o peito na preparação para que o filé permaneça macio e suculento - porque o produto tem um teor de gordura muito baixo. Estragar o filé é muito simples, daí os mitos de que o peito de frango é rígido, fibroso e sem sabor,
  2. A maneira mais fácil é cozinhar a carne em uma panela, mas o cozimento reduz o conteúdo calórico total do prato e, em vez de uma salada de "ervas" e legumes, será possível servir algo mais substancial ao frango. Se você gosta de frango, domine os vários métodos de assar e delicie-se com pratos deliciosos,
  3. Por exemplo, um pouco de tempero, sal, ervas aromáticas e alho, um saco de confeitar especial e uma temperatura alta no forno não apenas farão o trabalho, como também facilitarão a lavagem do forno e do molde após o cozimento,
  4. Se você se preparar com antecedência para a receita, deixe marinar um pouco a carne em uma marinada macia, o tempo de cozimento também será reduzido e o sabor do produto melhorará. Como regra geral, mesmo o prato mais difícil e demorado que você não precisa de muito tempo, pode ficar dentro do intervalo de uma hora,
  5. Regra um - marinada de filé. O molho não só satura a carne com aromas, mas também impregna o peito de fibra, ou seja, ele desempenha o papel de uma camada gorda de carne durante o cozimento,
  6. Regra dois - o peito de frango pode ser cortado longitudinalmente, abrindo a tampa ou bater para reduzir o tempo de cozimento. Se a receita exigir um corte fino, o frango deverá ser cortado através das fibras,
  7. Regra três - marinada oleosa ou acidificada. Um bom óleo de girassol ou vegetal com suco de limão, molho de soja e alho fará a mágica. Para um sabor mais suave, você pode usar kefir, cebola com tomate,
  8. Regra Quatro - Especiarias. Se você é iniciante, escolha temperos prontos que já tenham um sabor equilibrado. Mas o frango é um produto adequado, então você pode usar qualquer tempero, como canela e mel, alecrim, gengibre ou hortelã,
  9. Regra quinta - cozimento adequado. Recomenda-se colocar a carne apenas em um forno pré-aquecido, no máximo em meia hora, caso contrário, existe a possibilidade de secar demais o filé. Quanto mais magro você quiser, menos gordura você usa ao cozinhar.

Chips de peito de frango

Uma receita simples e rápida para cozinhar lascas de carne! O filé de aves é pré-marinado em especiarias por meia hora e, em seguida, ferve por 5 horas no forno a baixa temperatura. Acontece um ótimo lanche, que os amantes da cerveja apreciarão especialmente.

Sinta-se livre para alterar o número e as opções de especiarias ao seu gosto.

A receita clássica é peito de frango ao estilo caseiro com queijo no forno

Não é necessário gastar muito tempo preparando um delicioso almoço ou jantar. O frango de acordo com esta receita clássica estará pronto em 40 minutos! Além disso, para este prato, você precisará dos produtos mais simples e acessíveis.

Coleções de receitas semelhantes

Peito de frango semi-doce assado com queijo

O prato original será um ótimo convidado à mesa festiva. Uma combinação incomum de molho de morango doce e moderadamente picante, queijo salobro com carne sob um "casaco de pele" de banana surpreenderá seus convidados. Se você já experimentou um frango assado com abacaxi, não deixe de experimentar este prato.

O que é necessário:

  • Filé - 2 peças
  • Azeite
  • Molho de Soja
  • Mostarda
  • Alho - 2 dentes
  • Paprika Doce - colher de chá
  • Sal, pimenta do reino

Como cozinhar:

Na carne, faça cortes longitudinais.

Óleo, molho de soja e mostarda são tomados na mesma quantidade: 1 colher de sopa.

Deixe fermentar em local fresco por pelo menos duas horas.

É melhor ficar em conserva à noite e cozinhar no dia seguinte. Assim, o prato acabado ficará mais suculento!

Coloque a carne em uma forma que primeiro deve ser untada com óleo.

Defina o forno a 200 graus, deixe aquecer bem. Asse o frango por 25 minutos.

Prato delicado e saudável está pronto! Sirva com salada de legumes e ervas frescas. Bom apetite!

Chips de peito de frango

Uma receita simples e rápida para cozinhar lascas de carne! O filé de aves é pré-marinado em especiarias por meia hora e, em seguida, ferve por 5 horas no forno a baixa temperatura. Acontece um ótimo lanche, que os amantes da cerveja apreciarão especialmente.

Sinta-se livre para alterar o número e as opções de especiarias ao seu gosto.

O que é necessário:

  • Filé - 1 kg
  • Molho de soja - 4-5 colheres de sopa
  • Alho seco, páprica - ½ colher de chá cada
  • Coentro - uma colher de chá
  • Pimenta preta, branca e vermelha

Como cozinhar:

Cortar todo o desnecessário do peito: filmes, cartilagem, gordura. Corte em tiras longas.

Para garantir um cozimento uniforme, as peças devem ter o mesmo tamanho.

Dobre na panela.

Marinar por 30 minutos em molho de soja e especiarias.

Espeto. Pendure em uma gradinha. Enviar para o forno por 5 horas a uma temperatura de 50 graus.

É necessário colocar uma assadeira coberta com papel alumínio sob a gradinha para que o suco não pingue.

Não feche completamente a porta do forno. Deixe entreabertos alguns centímetros.

Um delicioso lanche está pronto para a espuma! Esses "chips" podem até ser considerados úteis, pois são preparados apenas a partir de produtos naturais, sem o uso de conservantes ou outros produtos químicos. Certifique-se de tentar cozinhá-los!

A receita clássica é peito de frango ao estilo caseiro com queijo no forno

Não é necessário gastar muito tempo preparando um delicioso almoço ou jantar. O frango de acordo com esta receita clássica estará pronto em 40 minutos! Além disso, para este prato, você precisará dos produtos mais simples e acessíveis.

O que é necessário:

  • Filé de aves - 1 kg
  • Queijo (por exemplo, "russo") - 250 gramas
  • Cebola - 1 cabeça
  • Maionese
  • Sal, especiarias

Como cozinhar:

Ligue o forno, ajuste a temperatura para 200 graus.

Fatie o filé com um martelo de cozinha, sal e pimenta. Coloque em uma assadeira, polvilhe com cebola picada.

Despeje com maionese, polvilhe com queijo.

Asse por 20 a 25 minutos. Sirva com batatas cozidas, arroz, legumes frescos. Bom apetite!

Peito de frango semi-doce assado com queijo

O prato original será um ótimo convidado à mesa festiva. Uma combinação incomum de molho de morango doce e moderadamente picante, queijo salobro com carne sob um "casaco de pele" de banana surpreenderá seus convidados. Se você já experimentou um frango assado com abacaxi, não deixe de experimentar este prato.

O que é necessário:

  • Peitos - 3 - 4 peças
  • Bananas (de preferência verdes) - 2 peças
  • Queijo ("russo" ou "Poshekhonsky") - 150 gramas
  • Sal, pimenta do reino

Receita de filé de frango francês

Prato muito saboroso e fácil de preparar. É tradicionalmente preparado a partir de camadas de carne, legumes (cebola, cenoura, batata, tomate) em molho Bechamel cremoso e queijo. Cogumelos também são frequentemente usados ​​como recheio.

Vamos preparar uma versão simplificada de um delicioso jantar que minha família adora.

Faça dieta o peito de frango suculento e macio em papel alumínio

Se você adere aos princípios de nutrição adequada, esta receita é para você. Rolos de frango com queijo cottage e espinafre - um prato saudável e rico em proteínas, que é importante para as pessoas envolvidas no esporte. Além disso, um aperitivo é bastante adequado para uma mesa infantil.

Asse frango com molho de soja

Vamos preparar um prato saudável de baixa caloria sem o uso de sal, que, como você sabe, retém água no corpo e provoca edema. A carne absolutamente não será fresca devido ao uso de molho de soja. Além disso, este ingrediente contém antioxidantes que, quando ingeridos em quantidades suficientes, combatem o processo de envelhecimento.

Peito de frango recheado com tomate e queijo

Uma receita simples e rápida que lhe permitirá preparar um jantar delicioso e saudável para sua família. Se você não estiver de dieta, poderá servir batatas fritas como acompanhamento. Além disso, o prato vai bem com qualquer outro prato de legumes ou arroz.

Como cozinhar o peito de frango em massa: receita em vídeo

Este prato é cozido em uma panela. O filé é batido, cortado em fatias, depois mergulhado em massa, farinha de rosca e frito dos dois lados em óleo vegetal. Acontece muito saboroso e bonito! Você pode servir essa carne com batatas, arroz, legumes. Maionese servida separadamente, alho, tomate ou outro molho.

Como você pode ver, mesmo carne dietética, como peito de frango, pode ser cozida para que se torne um prato saboroso e suculento. Se você gostou das receitas, não esqueça de marcar, além de compartilhar com os amigos nas redes sociais. Cozinhe com amor, coma com prazer!

Os ingredientes

Peito de frango - 1 pc.

Mistura de especiarias para frango - 10 g

Alho - 1 dente

Queijo duro - 70 g

Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Os ingredientes

Peito de frango sem pele - 1 un.

Alho - 4 dentes

Molho de soja - 100 ml.

Azeite - 1 colher de sopa. eu

Os ingredientes

Peito de Frango - 600 g

Páprica doce moída - 2 colheres de sopa. eu

Manjericão seco - 1 colher de chá.

Os ingredientes

Peito de Frango - 600 g

Pasta de tomate - 1 colher de sopa.

Molho de soja - 2 colheres de sopa

Azeite - 1 colher de sopa.

Sal e pimenta - a gosto

Páprica moída - 1 colher de chá

Os ingredientes

Filé de peito de frango - 2 un.

Tomates cereja grandes - 5-6 peças.

Alho - 2 dentes

Azeite - 3 colheres de sopa. eu

Uma mistura de ervas secas (alecrim, manjericão, tomilho) - 0,5 colher de chá.

Sal, pimenta do reino

Os ingredientes

Peito de frango desossado - 1 unid. (ou 2 filetes de frango)

Tomate fresco - 2 un.

Alho - 1 dente

Tempero para frango - 0,5 colher de chá.

Sal e pimenta - a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 500-600 g

Pimenta preta a gosto

Mistura de ervas secas do Mediterrâneo - a gosto

Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.

Alho fresco - 1-2 dentes ou seco a gosto

Salsa - 0,5 cacho

Batata - 0,5-0,7 kg

Cebolas - 1 un.

Champignon - 500 g

Manteiga - 1 colher de sopa. (opcional)

Farinha de trigo - 3 pitadas

Creme - 150-200 ml

Maionese / creme de leite - 1 colher de sopa. (opcional)

Os ingredientes

Filé de frango - 400 g

Cebolas - 1 un.

Abobrinha ou abobrinha - 350 g

Queijo duro - 150 g

Tempero de ervas provençais - 1 colher de chá.

Os ingredientes

Peito de frango - 1 un.

Pimenta preta a gosto

Alho - 2-3 dentes

Tempero de curry - a gosto

Páprica moída - a gosto

Limão - 3-4 fatias

Tomilho ou outras ervas a gosto

Além disso (opcional):

Óleo vegetal - 1 colher de chá.

Os ingredientes

Peito de Frango - 700 g

Kefir 1% (você pode e mais, a gosto) - 150 ml.

Endro - 1-2 filiais

Sal, pimenta - a gosto

Os ingredientes

Peito de Frango - 1 un.

Ovo de galinha - 1 un.

Manteiga - 30 g

Pão ralado - 5 colheres de sopa

Alho a gosto

Verdes a gosto

Sal, pimenta - a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 2 unid. (500 g)

Mussarela - 130 g (1 tigela)

Tomate - 1 un. (médio)

Manjericão - 8-12 folhas

Azeite - 2 colheres de sopa.

Uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá.

Pimenta preta a gosto

Os ingredientes

Peito de frango (sem pele) - 1 un.

Creme - 1 xícara

Alho - 3 dentes

Cebolas - opcionalmente em vez de alho

Ervas provençais a gosto

Suneli pula a gosto

Manteiga - 50 g

Verdes de Salsa - Servir

Os ingredientes

Filé de frango - 1 unid.

Bacon - 2 tiras

Ovos de galinha - 1 un.

Farinha de milho - 6 colheres de sopa

Queijo Suluguni - 70 g

Óleo vegetal - 30 ml

Sal, pimenta - a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - cerca de 400 g

Kefir - 1-1,5 xícaras

Queijo - opcionalmente até 50 g

Especiarias a gosto

Os ingredientes

Peitos de frango desossados ​​- 0,5 kg

Molho de Soja - 70 ml

Peito defumado - 100 g

Alho - 2 dentes

Pimenta vermelha - uma pitada

Manjericão - 1 colher de chá

Os ingredientes

Filé de frango - 2 unid.

Creme (22%) - 400 ml

Ervas provençais - 1 colher de chá

Sal, pimenta - a gosto

Azeite -1 colher de sopa

Os ingredientes

Filé de peito de frango - 2 un.

Bacon - 4 fatias

Especiarias para frango - 2 colheres de sopa.

Alho - 2 dentes

Os ingredientes

Filé de frango - 1 kg

Pimenta búlgara - 1 un.

Abobrinha jovem pequena - 1 un.

Cebola vermelha - 2 un.

Kefir gordo - 4 colheres de sopa.

Molho de soja - 3 colheres de sopa

Molho de pimenta doce - 2-3 colheres de sopa.

Mostarda Leve - 1 colher de sopa

Sal marinho - a gosto

Pimenta - 0,5 colher de chá

Os ingredientes

Peito de frango - 2 unid.

Alho - 2 dentes

Óleo vegetal - 0,5 colher de sopa

Pimenta preta a gosto

Salsa - 0,5 cacho

Massa folhada - 250 g

Gema - 1 unid. (para massa lubrificante)

Mostarda francesa - 1 colher de sopa

Uma mistura de ervas secas - 0,5-1 colher de sopa. (a gosto)

Os ingredientes

Abacaxi - 1/4 de abacaxi médio

Peito de frango - 1 un.

Cebolas - 1-2 peças.

Pimenta da Jamaica moída - 1 pitada

Sal - 1 pitada

Queijo russo - 150 g

Pepinos frescos, salada, verduras - para servir

Os ingredientes

Peito de frango com osso - 1 pc.

Pimentão - 2 un.

Molho de soja - 1 colher de sopa

Alho - 1-2 dentes

Páprica defumada ou páprica vermelha - 10 g

Especiarias a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 600 g

Manteiga - 30 g

Sal, manjericão seco, pimenta - a gosto

Os ingredientes

Peito de frango - 1 pc.

Batata - 8 un.

Especiarias e sal a gosto

Óleo vegetal refinado - 50 ml

Bacon - 4 fatias

Creme de leite - 1 colher de sopa. eu

Cebolas - 1 un.

Os ingredientes

Filé de frango - 600 g

Frasco de vidro - 1-1,5 L

Para marinada:

Molho de soja - 2-3 colheres de sopa.

Vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa.

Azeite - 1 colher de sopa.

Pimenta - a gosto

Sal - opcional

Os ingredientes

Filé de frango - 600 g

Molho de soja - 1 colher de sopa

Alho granulado - 1 colher de chá

Sal e pimenta - a gosto

Os ingredientes

Filé de frango com coxas e pernas - 300 g

Abacaxi Enlatado - 120 g (3-4 anéis) + 150 ml de xarope

Molho de soja - 2 colheres de sopa

Açúcar mascavo - 1 colher de sopa.

Gengibre seco - 1 colher de chá

Azeite - 1 colher de sopa.

Pimenta preta moída - a gosto

Opcional:

Páprica defumada - 1 colher de chá

Pimenta moída - 1 colher de chá

Os ingredientes

Couve-flor - 750 g

Filé de frango - 500 g

Pimenta preta a gosto

Alho seco - 1 colher de chá

Orégano seco - 1 colher de chá

Mostarda doce / francesa - 2 colheres de sopa.

Queijo duro - 50 g (opcional)

Azeite - 5 colheres de sopa.

Pasta de tomate - 5 colheres de sopa. (150 g)

Gergelim - 2 pitadas (para decoração)

Alface - 2 un. (opcional)

Os ingredientes

Peito de Frango - 400 g

Alecrim - 1 raminho

Limão - 1-2 fatias

Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Sementes de mostarda - 2 colheres de chá

Os ingredientes

Filé de frango (peito) - 1 un.

Queijo Mussarela - 1 un.

Queijo duro - 50 g

Endro - 0,5 cachos

Pimenta preta a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 500 g

Óleo vegetal - 20 ml

Creme de leite 20% - 150 g

Sal, pimenta, louro - a gosto

Os ingredientes

Filé de peito de frango - 500 g

Cebolinha - a gosto

Especiarias para aves - a gosto

Pimenta a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 200 g

Cebolas - 100 g

Champignon - 60 g

Endro - 0,25 colher de chá

Salgados secos - 0,5 colher de chá

Manjerona seca - 0,5 colher de chá

Pimenta preta moída - 0,25 colher de chá

Óleo de girassol - 30 g

Queijo duro - 50 g

Os ingredientes

Peito de frango - 1 pc. (2 filetes)

Molho de soja - 2 colheres de sopa

Os ingredientes

Peito de frango - 2 unid.

Queijo duro - 20 g

Óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa.

Sal grosso - a gosto

Pimenta a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 300 g

Cebola branca - 0,5 unid.

Tomate grande - 1 un.

Champignon fresco - 150 g

Mussarela - 80 g

Pimenta - a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 300 g

Queijo duro - 80 g

Alho - 3 dentes

Sal, pimenta, páprica - a gosto

Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Os ingredientes

Peito de Frango - 700 g

Espinafre fresco - 80 g

Queijo Creme - 100 g

Queijo Mussarela - 50 g

Ervas provençais a gosto

Azeite - 1 colher de sopa.

Os ingredientes

Peito de frango - 1 pc.

Molho de soja - 2 colheres de sopa

Uma mistura de pimentas - 0,25 colher de chá.

Óleo de girassol - 2 colheres de sopa.

Os ingredientes

Filé de frango - 700 g

Ameixa "húngaro" - 5-6 peças.

Molho de soja - 3 colheres de sopa

Óleo magro - 1 colher de sopa.

Vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa.

Xarope de bordo (mel) - 1 colher de sopa.

Pimenta - a gosto

Sal marinho - opcional

Alho - 1 dente

Os ingredientes

Filé de frango - 400 g

Para marinada:

Suco de limão - 1 colher de chá

Alho - 3 dentes

Mostarda quente - 0,5 colher de chá

Pimenta preta moída - 2 pitadas

Azeite - 1 colher de sopa.

Os ingredientes

Peito de frango - 1 un.

Óleo vegetal - 30 ml

Cebolas - 2 unid.

Samambaia - 350 g

Batata - 2 un.

Queijo duro - 70 g

Para o molho:

Creme de leite - 0,5 xícaras

Molho de tomate picante - 4 colheres de sopa

Os ingredientes

Peito de Frango - 500 g

Champignon - 250 g

Cebolas - 1 un.

Alho - 3-4 dentes

Sal marinho - a gosto

Pimenta - a gosto

Queijo duro - opcional

Os ingredientes

Peito de Frango - 600 g (3 filés)

Manteiga - 20 g

Óleo de girassol refinado - 1 colher de sopa.

Páprica defumada - 1 colher de sopa

Manjericão seco - 1 colher de chá

Para óleo:

Manteiga - 100 g

Ervas provençais - 1 colher de sopa.

Páprica defumada - 1 colher de sopa

Alho seco em pó - uma pitada

Sal, pimenta do reino moída - a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 300 g

Pimenta búlgara - 50 g

Cebolas pequenas - 1 pc.

Aipo pecíolo - 1 un.

Queijo duro - 100 g

Pimenta - a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 2 unid.

Óleo magro - 1 colher de sopa.

Molho de soja - 1 colher de sopa

Tempero para frango - 1 colher de chá.

Alho Granulado - Batatas Fritas

Pimenta - a gosto

Suco de limão - 1 colher de sopa

Mel líquido (opcional) - 1 colher de chá.

Os ingredientes

Peito de Frango - 500 g

Sal, pimenta - a gosto

Espargos verdes frescos - 300 g

Azeite - 3 colheres de sopa

Creme 35% - 200 ml

Queijo azul Dor - 150 g

Os ingredientes

Filé de frango - 300 g

Batata - 4 unid.

Repolho branco - 300 g

Óleo vegetal - para fritar

Sal, pimenta do reino - a gosto

Folha de louro - 2-3 peças.

Verdes - para servir a gosto

Os ingredientes

Peito de Frango - 150 g

Repolho branco - 200 g

Folha de louro - 2 unid.

Páprica doce moída - 1 colher de chá

Óleo de girassol - 1 colher de sopa.

Orégano seco - 1 colher de chá

Alho - 1 dente

Os ingredientes

Peito de Frango - 600 g

Gelatina instantânea - 30 g

Páprica doce (em pó) - 1 colher de sopa.

Alho - 3 dentes

Uma mistura de ervas - 0,5 colher de chá.

Pimenta preta, sal a gosto

Os ingredientes

Filé de frango - 2 unid.

Alho - 2 dentes

Água ou caldo - 300 ml

Manteiga - 20 g

Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Sal, pimenta - a gosto

Orégano - opcional

Os ingredientes

Filé de frango - 1 unid.

Tomate Cereja - 4 un.

Sal, pimenta, alho seco, gengibre a gosto

Suco de laranja - 70 ml

Molho de Soja - 30 ml

Suco de limão - 1-2 colheres de sopa.

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Os ingredientes

Filé de frango - 2 unid.

Creme 15% - 200 ml

Manteiga - 20 g

Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Alho - 2-3 dentes

Sal, pimenta - a gosto

Os ingredientes

Peito de Frango - 150 g

Bolacha salgada ou de queijo - 50 g

Ovo de galinha - 1pc.

Óleo vegetal - 1 colher de chá

Sal e pimenta do reino - a gosto

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Assista ao vídeo: Frango assado com batatas muito fácil de fazer (Abril 2020).