Pilaf com carne de porco em fogão lento - 5 receitas com foto passo a passo

Olá, queridas anfitriãs e proprietários. Olá quente para você! 🌞

Hoje eu cozinhei pilaf de porco em uma panela lenta (tenho Redmond) e uma receita fotográfica detalhada está pronta, me senti obrigado a compartilhar esse gostoso com você.

Este é um dos pratos mais amados da nossa família. De manhã, você cozinha uma tigela inteira com várias peças - à noite, todo mundo já comeu! Varra como se, minhas andorinhas, tão deliciosas! 👍

Minha receita é muito, muito simples e ideal para uma multicooker, eu mesmo a peguei, tentando muitas opções diferentes. Este acabou por ser o mais bem sucedido e firmemente enraizado. Portanto, posso recomendá-lo com segurança. Vai ser delicioso, eu prometo!

Pilaf de porco em um fogão lento

Você é oferecido a maneira mais fácil de cozinhar pilaf em uma panela lenta. Seu sabor não difere em nada do pilaf cozido de maneira clássica. E ele também requer bastante óleo, retém melhor as propriedades benéficas e o excelente sabor, e pode alimentar a família e tratar os amigos.

Tempo de cozimento - 2 horas.

  • Carne de porco 500 gr.
  • Cenouras 300 gr.
  • Cebolas 300 gr.
  • Arroz branco 2,5 xícaras (várias xícaras)
  • Sal 1 colher de sopa
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • Especiarias para pilaf (açafrão, páprica, zira, pimenta preta) 1 colher de chá.
  • Alho 1 cabeça
  • Regue 5 xícaras (várias xícaras)

O seu "fogão" relatou a disponibilidade do prato. Você pode servir e convidar todos para uma refeição.

Pilaf em um fogão lento

Uma característica da receita oferecida a você é o uso de carne magra. Como resultado, você obterá pilaf com um sabor muito suave e delicado. Experimente!

Ingredientes

  • Arroz (variedade de sua escolha) - 2 colheres de sopa.
  • Carne de porco desossada com baixo teor de gordura - 500 g.
  • Cenouras - 200 g.
  • Cebolas - 200 g.
  • Óleo vegetal - 8 colheres de sopa. eu
  • Água potável - 2 colheres de sopa.
  • Especiarias para pilau - 1 a 1,5 colheres de sopa. eu
  • Sal - 1,5 colher de chá.
  • Alho - 1 cabeça.

Processo de cozimento:

  1. Cortamos a carne de porco em pedaços grandes. Se você usar carne congelada para cozinhar, é mais fácil cortá-la até derreter completamente. Mas para assar a carne deve derreter completamente.
  2. Descasque as cenouras, lave-as e pique-as na forma de palhas, corte-as em pratos longitudinais e depois cortadas.
  3. Limpamos as cebolas, cortamos em meias argolas e depois cortamos em quartos ou cubos.
  4. Despeje a quantidade de óleo vegetal especificada na receita na panela lenta, coloque o dispositivo no modo “fritar” e aqueça o óleo. Coloque a carne de porco picada na tigela da multicamada no óleo aquecido e feche a tampa.
  5. Cinco minutos depois, quando todo o suco sair da carne, abra a tampa. Sal a carne, polvilhe com tempero para pilaf, mexa bem e feche a tampa.
  6. Continuamos o processo de fritura por 15 minutos, não esquecendo de mexer a carne neste momento para não queimar. Depois de 15 minutos, adicione a cebola picada à tigela.
  7. Misture o conteúdo da tigela e frite por 5 minutos, fechando a tampa da multicooker.
  8. Em seguida, adicione a cenoura picada à carne com cebola e frite por mais 5 minutos, mexendo um pouco. Neste momento, lavamos o arroz várias vezes com água fria.
  9. Desligue o fogão lento. Colocamos o arroz lavado em uma tigela e o distribuímos uniformemente sobre a superfície da carne.
  10. Despeje água fria em uma tigela em uma corrente fina, caso contrário a água lavará o arroz e exporá a carne. Nesta receita, a proporção de água para o arroz deve ser de 1: 1. Polvilhe o arroz por cima em uma pequena quantidade, pois já salgamos a carne.
  11. Dividimos a cabeça do alho entre os dentes e os meus. Não é necessário limpar completamente a casca. Colamos os dentes preparados no arroz, distribuindo-o uniformemente na superfície. Feche a tampa do “fogão” e defina o modo pilaf, dependendo do tipo de sua panela lenta.
  12. O tempo de cozimento é de aproximadamente uma hora (é indicado nas instruções). O sinal multicooker irá notificá-lo do final do processo de cozimento. Abrimos a tampa e mexemos bem o conteúdo da tigela.

Seu delicioso prato está pronto. Pode ser servido. Bom apetite!

Como cozinhar pilaf em uma panela lenta

  • Arroz - 500 gr
  • Carne de porco - 400 gr
  • Cenouras - 2 unid.
  • Cebola - 1 pc.
  • Sal a gosto
  • Tempero para lúpulo pilaf / suneli
  • Manteiga - 40 gr
  • Água - 700 ml

Em geral, é aconselhável que o pilaf pegue um pescoço ou uma omoplata, porque nessas partes da carcaça há um sal, que dará ao pilaf uma gordura extra e, mais importante, não funcionará a seco. Mas, como todo o nosso pescoço foi para o nosso quibe inigualável recente, apenas o filé de porco foi encontrado na geladeira.

Praticamente não há gordura no filé, o que não é muito bom. Para que meu prato não seque, eu tenho que ir ao truque.

Então, a carne é cortada em cubos arbitrários.

Eu envio a carne para a tigela da multicooker e ligo o modo "Fritar", tenho 15 minutos por padrão. Mas, como regra, esse tempo não é suficiente para fritar a carne adequadamente, portanto, coloque-a por 30 minutos.

Enquanto o fogão lento esquenta, até começar a fritar, até o suco da carne evaporar, etc. Esta é a melhor hora.

Ainda não salgamos carne. Carne de porco e sem sal deixa sair muito suco e leva algum tempo para evaporar. E enquanto isso acontece, é hora de pegar vegetais.

Cebola média inteira inteira. A cebola confere ao pilau uma suculência e um aroma.

Esfrego cenouras em um ralador grosso. Quando um monte de cenouras - é muito saboroso, então eu tomo duas peças, de tamanho médio.

A carne deve ficar corada e, nesse momento, coloque a cebola nela. O programa "Fritar" continua.

Eu adiciono manteiga e frito a carne com cebola. Um pedaço de manteiga me compensa pela falta de gordura na carne e meu pilau não estará seco.

Se você tiver carne gordurosa, não poderá adicionar manteiga, embora ela dê um tom cremoso maravilhoso ao futuro pilaf.

Quando a cebola se torna translúcida, espalhamos as cenouras por lá e, ao mesmo tempo, você pode adicionar sal. Frite tudo por mais 3 minutos.

A torrefação termina e a primeira etapa está quase no fim. Eu desligo o programa "Frying".

E lavo bem o arroz, deixe escorrer. Eu tenho arroz de grão redondo. Embora se acredite que o pilaf seja tradicionalmente feito de grãos longos, eu amo a rodada e sempre a gosto. Na minha opinião, os grãos longos são insípidos e acabam sendo secos; é necessária carne gordurosa para isso, caso contrário, eles ficarão mais ou menos.

Sei que agora muitos me jogam com seu pesado chinelo e dizem seu fi ... "Aqui estou preparando um verdadeiro pilaf de uma maneira completamente diferente". Então deixe-me contar uma história instrutiva sobre o "pilaf correto" que ocorreu em nossa família há cerca de 10 anos.

Ainda morávamos com os pais de meu marido e um tio colorido, um cozinheiro de profissão, veio visitá-los. Esse tio não era nem um parente, mas da raça nômade "morarei um mês lá, viverei outra família", ele vagou pelas casas de seus amigos que concordaram em abrigá-lo, porque era de alguma forma inconveniente recusar.

Então, da porta, o tio prometeu nos ensinar trevas, a cozinhar "pilaf real e adequado". Por seu pedido, compravam arroz de grão longo, cordeiro e pedaços de seis temperos, entre os quais zira, sementes de cominho, coentro e até bérberis. Com um tipo importante de conhecedor, o hóspede conjurou por um longo tempo no fogão. Cheirava bem, mas quando chegou a hora de comer ... É bom que eu e meu marido comemos separadamente e o hóspede não nos viu fazendo caretas e sofrendo. Porque eu não gosto de zira e sementes de cominho, e meu marido escolhe bérberis e alho cozido. 😄

Então, lentamente, perguntamos aos nossos pais se eles gostaram, a resposta também foi timidamente negativa. Em geral, ninguém gostou do "verdadeiro pilau da direita". Desde então, cozinhamos apenas nosso prato caseiro, com carne de porco, frango, carne bovina, arroz redondo e sem temperos autênticos. Isto é o que eu quero dizer:

A melhor receita é aquela que sua família ama.

Eu tenho esse princípio para todos os pratos, não apenas para pilaf. E eu aderi a ele, não importa quem está lá ou o que ele diz.

Então, despeje o arroz na tigela da multicooker.

Despeje o conteúdo com água filtrada. O arroz e a carne devem estar totalmente cobertos.

É hora de sal e pimenta. Eu sempre coloco sal e pimenta “a olho” e, se não tenho certeza, tento a água resultante. Mais importante ainda, não deve ser fresco, mas agradavelmente salobra. Cerca de 1 colher de chá de sal, bem, talvez uma vez e meia.

E aí eu adiciono tempero para pilaf ou lúpulo-suneli. Também cerca de 1 colher de chá sem um slide.

Confesso que admitei esta espionagem do tio. Portanto, seus esforços não foram inteiramente em vão para nossa família. Quero dizer alho, que é bem lavado, o excesso de casca é removido, o que sai facilmente. Em seguida, o topo é cortado e, desta forma, é colocado sobre o arroz. Bonito, sincero ... (s)

Ninguém come alho cozido conosco, mas o colocamos pelo cheiro e pela beleza. Bem, para que nosso pilaf seja pelo menos um pouco parecido com o que está “correto”. 😊

Feche a tampa e defina o programa "Pilaf". No meu fogão lento, este é um programa de 1 hora. Se você não tiver esse programa, poderá definir o modo para "Mingau" ou "Cereais", eles também o farão, mas existe o risco de que o tempo de cozimento seja mais curto e a carne não tenha tempo para amolecer bem.

Como cozinhar pilaf com carne de porco em uma panela lenta

Tempo de cozimento: 60 minutos
Dose por vasilhame: 8
Os ingredientes:

  • Arroz - 2 xícaras
  • Carne de porco - 500 g
  • Cenouras - 1 unid.
  • Cebola (cebola) - 1 un.
  • Açúcar - 1 colher de chá.
  • Alho - 1 cabeça
  • Água - 750 ml
  • Óleo vegetal - 100 ml
  • Temperos - 1 saqueta
  • Sal a gosto

Cozinhar:

  1. Antes de cozinhar pilaf com carne de porco em uma panela lenta, você deve preparar cuidadosamente todos os produtos. É aconselhável levar carne sem ossos, com um pedaço de gordura. Se houver ossos, eles devem ser cortados. O arroz escolhe variedades duras, redondas ou longas, com menos amido.

2. Despeje a aveia em uma tigela conveniente, encha com água fria e enxágüe bem. Quando a água estiver limpa e clara, coloque o arroz em uma peneira ou peneira fina. Pode ser seco em uma toalha de cozinha comum.

3. Descasque e corte as cenouras em palitos ou palitos finos.

4. Cebola, dependendo do tamanho, corte em anéis ou meias argolas.

5. Lave o alho e escorra.

6. Enxágue a carne em água fria, seque com uma toalha e corte em pedaços não muito grandes. Se a polpa é magra, você pode adicionar alguns pedaços de gordura.

7. Despeje o óleo vegetal no recipiente de múltiplas gavetas e ligue o aparelho no modo "Fritar". Aqueça por alguns minutos para deixar o óleo chiar.

8. Para que o pilaf adquira um sabor especial e uma agradável cor levemente acastanhada, é necessário preparar o caramelo. Para fazer isso, despeje o açúcar granulado em óleo quente.

9. Quando o açúcar derreter completamente, adicione fatias de carne de porco. Frite a carne, mexendo sempre, até que uma bela crosta dourada apareça. Não é necessário fritar com força; assim que a carne começar a agarrar por todos os lados, retire-a em um prato separado.

10. Mergulhe a cebola no óleo, frite até ficar rosa claro e retire-a em um prato separado.

11. As cenouras precisam ser fritas um pouco mais para que sejam cobertas com uma crosta fina.

12. Coloque a carne e a cebola preparadas nas cenouras, misture bem e despeje 3 xícaras de água. Você pode mudar o dispositivo para "Pilaf" ou "Extinção". Feche a tampa do fogão e deixe o zirvak cozer por 10 minutos.

13. Prepare temperos e sal. Se você estiver usando a mistura pronta, meça a quantidade necessária e adicione ao zirvak. Mexa, feche a tampa e deixe ferver por mais 5 minutos.

14. É hora de adicionar arroz. Coloque cuidadosamente o cereal preparado em um zirvak quente, nivele-o com uma espátula ou escumadeira sobre a superfície. Zirvak deve cobrir todo o arroz, se houver pouco líquido, adicione um pouco de água fervente.

15. Coloque a cabeça de alho no meio.

16. Ajuste o temporizador por 20 minutos e feche a tampa.

17. O Pilaf revelará seu sabor ainda mais se você o deixar alcançar. Portanto, quando o sinal do aparelho disparar, mude para aquecimento e deixe o prato ferver por mais 10 minutos.

18. O pilaf delicioso e friável em um fogão lento com carne de porco está pronto.

Misture delicadamente o conteúdo da tigela com uma espátula e você poderá começar a provar. Bom apetite!

Dicas úteis

  • Para dar ao pilaf uma bela cor de caramelo, em vez de açúcar, você pode usar vários grãos de romã madura. Amasse e frite em óleo para formar uma calda grossa.
  • Se o arroz for frito em uma pequena quantidade de óleo vegetal, o pilau ficará ainda mais saturado e quebradiço.
  • Em um fogão lento, você pode cozinhar pilaf sem cozinhar zirvak. Frite todos os produtos, encha com água e cozinhe no programa "Pilaf" por 40 minutos.
  • Se não houver uma mistura pronta para o pilaf em mãos, você pode fazer isso sozinho. Um conjunto clássico de especiarias: zira, bérberis, uma mistura de pimenta da Jamaica. Não é aceito adicionar verduras frescas ao pilau, mas se você quiser dar um sabor adicional ao prato acabado, adicione um pouco de salsa seca.
  • Para melhorar o sabor e a cor do tratamento final, você pode usar tomates secos ou páprica seca.

O delicioso pilau de porco em um fogão lento é tão bom quanto um verdadeiro mimo asiático. Se você quiser surpreender seus convidados, coloque-o em um prato grande e plano e sirva com uma salada de legumes frescos e uma xícara de chá verde perfumado. Seus entes queridos ficarão encantados.

Cozinhar delicioso pilau com carne de porco em uma panela lenta

De acordo com esta receita, você pode cozinhar um delicioso pilau com um aroma incrível. Seu gosto será especialmente pronunciado ao jantar ao ar livre com sua família e convidados.

Ingredientes

  • Carne de porco - 400 g.
  • Cebolas - 1 un.
  • Cenouras - 1 unid.
  • Arroz de grão longo - 1 colher de sopa.
  • Óleo vegetal - ¼ art.
  • Temperos para pilaf (manjericão, gengibre, zira) - 1 colher de chá.
  • Sal a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Ligue a panela lenta e defina o programa "fritar". Em muitos tipos de dispositivos, a duração deste programa é de 25 minutos. Isso é suficiente para preparar o básico do pilau.
  2. Na tigela de váriasooker, despeje a quantidade de óleo vegetal indicada na receita. Deve ser inodoro. Descasque e pique as cebolas em pedaços grandes. Coloque no óleo aquecido. Isso é necessário para saturar o óleo com o aroma de cebola. Frite a cebola.
  3. Minha carne de porco e desfiado em cubos pequenos, com uma espessura não superior a 1 cm, e é mais provável que cubos pequenos cozinhem.
  4. Retire a cebola frita até secar com uma escumadeira. Em nosso prato, não é mais necessário. Em seguida, pode ser usado em outros pratos, por exemplo, costeletas.
  5. Colocamos a carne picada em uma tigela e não a toque por cinco minutos. Isso é necessário para a formação de um marrom dourado por baixo.
  6. Em seguida, misture a carne e frite por 15 minutos até ficar cozido. Mexa a carne neste momento.
  7. Prepare as cenouras para o prato. Nós limpamos, lavamos e cortamos em cubos de 1 cm de espessura.Você pode cortar cenouras com cubos grandes.
  8. Não salgamos a carne antes de fritar e durante o cozimento, caso contrário ela estará seca. É possível salgar após a formação de marrom dourado em pedaços de carne.
  9. Adicione as cenouras picadas à carne e frite por cinco minutos em ambos os lados. Após esse período, a multicooker desligará o programa de fritura.
  10. Arroz cuidadosamente com água fria até que a água esteja limpa. Colocamos na carne e distribuímos uniformemente na superfície sem misturar o conteúdo.
  11. Despeje água quente na tigela com uma corrente fina até um nível um centímetro acima da superfície do arroz.
  12. Fechamos a tampa da multicooker e definimos o programa “arroz”.
  13. Após o sinal sobre o final do processo de cozimento, abra a tampa. Seu arroz deve ficar friável.
  14. Pilau misture delicadamente.
  15. Espalhe pilaf em um prato grande e sirva.

Sirva pepinos em conserva ou em conserva ou salada fresca para pilaf.

Outra receita de fotos passo a passo impressionante para pilaf com carne de porco em um fogão lento

Quer experimentar o incrivelmente delicioso pilau com carne de porco, mas não sabe como cozinhá-lo em uma panela lenta? Siga as instruções passo a passo com a foto exatamente e tudo vai dar certo.

  • 500 g de carne de porco
  • 1 cenoura
  • 1 cebola grande,
  • 2 multist.arroz
  • 4 multist. agua
  • uma mistura de especiarias e pimentos,
  • 60 ml de óleo vegetal,
  • 1 colher de sopa tomate
  • 2-3 dentes de alho,
  • o sal.
  1. Para fazer o pilaf em uma panela lenta, especialmente saborosa, use arroz cozido no vapor para cozinhar. Separe os cereais, lave, encha com água morna e deixe por cerca de 6-8 horas. Se o arroz comum é escolhido para cozinhar, basta enxaguar bem.

2. Descasque as cenouras e as cebolas, cortadas em cubos pequenos ou canudos. Lave a carne de porco com água fria, seque e corte em pedaços pequenos.

3. Despeje um pouco de óleo na tigela de váriasooker (o ghee também é adequado). Defina o modo de "fritar" ou "assar". Carregue a carne e frite-a em uma crosta bonita com a tampa aberta.

4. Coloque os legumes picados e, com agitação ocasional, continue a fritar todos juntos. Adicione o alho picado e a pasta de tomate. Coloque mais alguns minutos. (Em vez de tomate, você pode adicionar um pouco de açafrão ou açafrão e, em seguida, o pilaf terá a mesma cor bonita.)

5. Deite água quente, adicione sal e uma mistura de especiarias picantes (pimenta vermelha e preta, coentro seco, zira, bérberis). Cozinhe a base do pilaf, chamada zervak, por cerca de 5 minutos. Em seguida, carregue o arroz preparado com antecedência, misture todos os ingredientes, feche a tampa e cozinhe no modo "pilaf" na hora certa.

6. Após o bipe, misture delicadamente novamente e deixe por 10 minutos no modo "aquecimento".

Pilaf com frango em panela lenta - receita com fotos

Cozinhar pilaf no fogão é um verdadeiro castigo. Geralmente ele se transforma em mingau com pedaços de carne. É uma questão completamente diferente se uma multicamada é levada para o trabalho. Além disso, o pilaf com frango é cozido rapidamente.

  • 300 g de frango
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1,5 multist. arroz
  • 4-5 colheres de sopa óleo de girassol
  • 2 colheres de chá sal
  • 3,5 multist. agua
  • 1 colher de chá temperos para pilau,
  • 1 folha de louro.
  1. Despeje o óleo na panela lenta e defina o programa desejado (cozimento, fritura, banho-maria). Corte o filé de frango em fatias pequenas e envie para a gordura vegetal aquecida.

2. Rale as cenouras grosseiramente, pique a cebola em cubos pequenos.

3. Adicione os legumes ao frango e frite por cerca de 20 minutos. Durante esse período, todos os ingredientes devem ser cobertos com uma leve crosta frita.

4. Lave o arroz até a água ficar clara. Coloque os grãos em cima de legumes e carne em uma camada uniforme. Adicione especiarias, lavrushka e sal. Você pode jogar uma cabeça inteira de alho ou um punhado de passas.

5. Despeje a água com cuidado para que os ingredientes não se misturem e cozinhe por cerca de 25 minutos no modo "pilaf" ou "stewing".

6. Para que o pilaf alcance, após o sinal sonoro, deixe o prato no modo "aquecimento" por mais 15 a 20 minutos.

Regras gerais para cozinhar pilaf em um fogão lento

Antes de começarmos a cozinhar pilaf com um fogão lento, de acordo com as receitas abaixo, destacaremos os principais pontos que não podem ser ignorados

  • Arroz para pilaf pode ser tomado por qualquer pessoa, o principal é que não é quebradiço. Preste atenção às fotos na sacola na compra: a sacola não deve conter muita poeira e fragmentos de grãos,
  • Cada variedade de arroz confere sabor e aroma ao pilau. Por exemplo, o arroz “Health” fornece um sabor distinto de nozes, e o “Basmati” polido e cozido no vapor, que quase dobra durante o cozimento, é quase neutro. Turkmens e uzbeques geralmente não aceitam variedades de grãos longos, contentando-se com o arroz redondo Krasnodar mais comum, dizendo que somente com ele o pilaf é o mais semelhante possível ao real,
  • Alguns cozinheiros são fortemente contra o arroz cozido no vapor, enquanto outros, pelo contrário, o recomendam fortemente, uma vez que não se mantêm juntos durante o cozimento, e o pilaf está quebradiço. Cabe a você

Uma deliciosa receita de pilaf em uma panela lenta com passas

As passas são um ingrediente secreto que confere ao pilau comum uma originalidade picante. As uvas secas dão ao prato um sabor sutil e doce.

  • 400 g de frango
  • 2 cenouras grandes,
  • 1 cebola grande
  • 2 multist. arroz
  • um punhado grande de passas,
  • 2 colheres de chá sal
  • 2 colheres de chá temperos para pilau,
  • alguns grãos de pimenta
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa óleo vegetal
  • 4 multist. água morna.
  1. Despeje o óleo na tigela de várias assadeiras, coloque a carne de frango (peru ou porco) e corte em pedaços pequenos. Defina o programa com a temperatura de cozimento mais alta, por exemplo, uma “caldeira dupla”.

2. Enquanto a carne está sendo frita, pique as cebolas arbitrariamente.

3. Remova a fina camada superior da cenoura e esfregue-a em um ralador grosso.

4. Coloque os legumes na carne e frite, mexendo ocasionalmente até dourar.

5. Classifique as passas, enxágue em água morna e adicione ao prato. Mexa e cozinhe por um tempo.

6. Lave o arroz com muito cuidado (5-6 vezes).

7. Após 20 minutos do início da cozedura (aproximadamente como fritar legumes e carne), disponha o arroz e distribua-o uniformemente sem mexer.

8. Despeje água morna em uma corrente fina para cobrir o arroz por cerca de dois dedos. Adicione a salsa, temperos e sal.

9. Selecione o programa “pilaf” no menu e ele estará pronto nos próximos 20 a 25 minutos.

Legumes e especiarias

  • Sobre cortar legumes. As cebolas podem ser cortadas como você quiser, mas as cenouras devem ser cortadas estritamente com cubos ou canudos e, de preferência, ao longo, e não do outro lado (conheço gourmets que geralmente jogam o núcleo da cenoura, e você sabe, há algo nisso! O sabor do prato muda bastante visivelmente) . Em nenhum caso você esfrega as cenouras em um ralador, mesmo o maior - ao cozinhar, ele rapidamente derruba o suco, fica azedo e transforma o pilaf naquele mingau com carne,
  • Especiarias para pilaf podem ser tomadas quase qualquer, mas há um mínimo que é simplesmente necessário para estar presente em qualquer pilaf. É zira (sementes de cominho, é aconselhável tomar zira preto), bérberis secas, açafrão ou seu análogo mais barato de açafrão (com essas especiarias, é fácil exagerar), uma mistura de pimentas (preto, branco, rosa, verde, perfumado), alho (cabeças inteiras ou cravo, não limpe). Além dessas especiarias, você pode adicionar páprica moída, tomate seco ou seco, uma vagem inteira de pimenta (a pimenta deve estar intacta; caso contrário, você terá um prato que respira fogo!), Sementes de coentro moído e noz-moscada moída. Não coloque verduras no pilau, é servido separadamente,

Pilaf com carne em um fogão lento - receita com fotos

A carne é conhecida por estufar por um longo tempo, para que fique macia e macia. No entanto, cozinhar pilaf com carne em panela lenta não levará muito tempo.

  • 400 g de polpa de carne,
  • 2 cenouras médias,
  • 1 cebola grande,
  • 2 multist. arroz
  • 1 cabeça de alho
  • 1 colher de chá sal
  • provar temperos para pilaf,
  • 30 ml de óleo vegetal,
  • 4.5 multist. água.
  1. Corte a carne em fatias pequenas em toda a fibra. Despeje o óleo na tigela multicooker, defina o modo para "banho-maria" e carregue a carne.

2. Corte as cenouras em tiras finas, quartos de cebola. Cerca de 20 minutos após a postura da carne, quando o suco evaporar, coloque os vegetais.

3. Depois de mais 20 a 30 minutos, carregue o cereal de arroz bem lavado em 2-3 águas e nivele-o.

4. Despeje em uma fina corrente de água, sal e adicione temperos. Defina o modo apropriado (pilaf, fritura, cozimento, banho-maria) por 25 minutos.

5. Depois, corte a cabeça de alho ao meio e coloque as metades por cima, pressionando-as levemente no arroz. Deixe o prato por mais 10 minutos no modo "definhando" ou "aquecendo".

Zirvak

  • Zirvak é fervido em óleo fervente. Cada cozinheiro tem sua própria ordem de colocação de produtos, mas uma coisa é inalterada: cada produto deve ser adicionado à tigela somente depois de ferver o óleo e clarificá-lo. Ou seja, se você colocar a cebola na tigela primeiro, espere o óleo ferver, coloque a cebola e cozinhe até que o óleo fique transparente e ferva; coloque as cenouras; cozinhe novamente até que o óleo fique transparente e ferva; em seguida, coloque cuidadosamente a carne na parede para que não reduza drasticamente o ponto de ebulição do óleo. A carne é considerada pronta quando fica acinzentada e a manteiga fica mais clara e fica transparente novamente. A ordem inversa dos produtos de bookmarking segue o mesmo princípio: carne, esperamos esclarecimentos e fervura de óleo, cebola, cenoura. O principal é não jogar tudo de uma vez, não será pilaf,
  • Quando a carne e os legumes estiverem prontos, polvilhe as especiarias, exceto o alho e o capsicum, aqueça-as para que revelem mais completamente seu aroma e sabor e coloque o arroz,

  • O arroz deve ser espalhado sobre a carne em uma camada uniforme, nunca misturando com zirvak. Despeje água fervente sobre o arroz com uma espátula para que a água não misture os alimentos. E somente depois de todas as manipulações ficarem no centro, uma cabeça inteira de alho, descascada das escamas superiores, e uma vagem de pimenta (se você gosta de pratos mais afiados). Isso é tudo! Feche a tampa e pressione o botão estimado "Pilaf".

Os ingredientes

Carne de porco desossada - 600 g

Cenouras - 1,5-2 unid.

Alho - 1 cabeça

Arroz de grão longo - 2 copos múltiplos

Água - 5 copos múltiplos

Especiarias "para pilaf" - 1 colher de chá.

Óleo vegetal - para fritar

  • 75 kcal
  • 5 horas 19 minutos
  • 5 horas 19 minutos

Como escolher carne de porco para pilau

Não se apresse em obter os melhores cortes de carcaça para um prato - lombo ou lombo. Esta carne ficará seca em combinação com arroz. E somente devido à presença de gordura, o arroz tem um sabor mais sedoso e macio. Pare a sua escolha no pescoço, omoplata, costelas de porco. Com a carne certa, você também pode cozinhar pilaf aromático na fogueira.

Você pode comprar polpa da parte superior da perna de trás, ou melhor ainda - pegue uma variedade de carnes das partes da carcaça que mencionamos acima. Se você tiver polpa com uma pequena quantidade de gordura, cozinhe em conjunto com fatias de sublinhado mais gordo. A carne de um animal jovem e maduro é adequada. Preste atenção que é fresco, tem um cheiro agradável e uma linda cor rosa escuro. Leia um artigo detalhado sobre como escolher a carne certa.

Pilau uzbeque

Os ingredientes

  • Costelinha de Porco - 600
  • Cenouras - 3 unid.
  • Cebolas - 2 unid.
  • Arroz cozido no vapor - 300 g
  • Barberry - 1 colher de chá
  • Pimenta vermelha quente - a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo vegetal - 40 g
  • Alho - 8-10 dentes
  • Água - 500 ml
  • Tempero para pilaf - a gosto

Cozinhar

Lave e escorra a carne, corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola, lave e corte em meias argolas. Descasque as cenouras, lave e corte em tiras finas.

Despeje o óleo vegetal na tigela de váriasooker. Ligue o programa “Frying”. Frite a carne, mexendo, até dourar por 7-10 minutos. Coloque as cebolas e as cenouras preparadas na carne. Frite por 10 minutos. Adicione temperos, dentes de alho com casca, bérberis, sal. Aleatório. Desligue o programa “Frying”.

Lave bem o arroz. Coloque arroz na carne. Despeje o arroz com água de 1,5 a 2 cm acima do arroz e ative o programa “Cereais de leite. Cereais ”e cozinhe o pilaf em uma panela lenta por 60 minutos.

Como escolher o arroz

É de fundamental importância escolher uma variedade de cereais que não grudem após o cozimento e permaneçam friáveis. Prefira variedades de grãos longos: Basmati, espanhol Sadri, jasmim, Dev-zira.

Na aparência, o arroz necessário para o pilau é alongado, transparente ou translúcido, branco ou com uma tonalidade amarela. Não deve haver rachaduras ou amido em pó na superfície dos grãos, devido aos quais o arroz cozido fica pegajoso, como uma pasta. Você também pode comprar arroz cozido no vapor e polido, uma mistura de arroz selvagem e cozido no vapor.

As cenouras para um bom pilau devem ser maduras, não jovens. Um vegetal maduro tem uma cor e sabor mais ricos, não se decompõe durante o tratamento térmico (durante a fritura, seguido de fervura com o restante dos ingredientes).

Pilaf com carne de porco e frango

Ingredientes

  • Um capsicum grande
  • Carne de porco - 200 gramas,
  • Frango - 200 gramas,
  • 0,5 colher de chá de zira,
  • Dois copos de arroz
  • Bérberis e sal a gosto,
  • 500 gramas de cenoura,
  • Lâmpadas - 2 peças,
  • Duas colheres de sopa de óleo de girassol,
  • Cabeça de alho,
  • Verdes.

Cozinhar

  1. Despeje o óleo de girassol na tigela de váriasooker. Defina a função (fritar). Enquanto o óleo estiver aquecendo, prepare as cebolas e esfregue as cenouras em um ralador grosso.
  2. Primeiro adicione a cebola à tigela e frite até dourar (cerca de cinco minutos, não mais, caso contrário ela pode queimar); em seguida, coloque as cenouras, mexa e cozinhe por mais dez minutos. Há tempo para lavar a carne e cortá-la em pedaços médios.
  3. É ainda melhor preparar o arroz para cozinhar com antecedência, cerca de trinta minutos antes de cozinhar, despeje em água fria e deixe insistir. E quando as cenouras e as cebolas estiverem prontas, adicione carne de porco e frango, sal, coloque a bérberis e especiarias e feche a tampa. Deixe cozer por vinte minutos e, periodicamente, não se esqueça, mexa.
  4. Enquanto houver tempo livre, tome capsicum e descasque a cabeça de alho. Depois de fritar a carne suculenta, adicione o arroz à nossa tigela, que já está quente e pronta para cozinhar, e despeje água.

O principal a lembrar é que, ao cozinhar, a proporção de pilau e água deve ser de 1: 1.

  1. Colocamos pimenta e alho e definimos a função de pilaf por cerca de uma hora. Antes de servir, retire o alho e a pimenta da panela lenta.
  2. Misture tudo com cuidado e coloque-o em um prato bonito. Decore com ervas.

Receita passo a passo com foto

Um dos pontos mais importantes que distinguem pilaf de apenas arroz com carne são as especiarias. Embora as especiarias "pilaf" sejam selecionadas a gosto, é desejável que elas incluam açafrão, coentro, salgados, folhas de louro, bérberis secas, pimenta vermelha, zira e ervas aromáticas.

Proponho a opção de cozinhar pilaf com carne de porco em um fogão lento.

Primeiro, no modo "fritar", frite as cebolas e as cenouras picadas em óleo vegetal por cinco minutos.

Em seguida, adicione os pedaços de carne e frite por mais 15 minutos com agitação. Sal.

Enxágüe bem em água fria e coloque-a sobre a carne com legumes.

Adicione as especiarias, despeje cuidadosamente a água para que o arroz e a carne não se misturem, enfie uma cabeça inteira de alho no centro.

Defina o modo "pilaf" (o tempo é automático - 1 hora), também o pilaf é cozido nos modos "estufar" e "assar".

Após o sinal sonoro, deixe o pilaf por mais 15 a 20 minutos para alcançar o modo de "aquecimento" ativado automaticamente.

Que temperos serão necessários

Em um pilaf clássico, coentro, zira, pimenta preta e vermelha moída (quente e doce), açafrão, açafrão, bérberis e, às vezes, tomates e alho moídos são geralmente colocados. Para facilitar a tarefa, você pode comprar no supermercado a mistura pronta "For pilaf", que combina todos os temperos necessários nas proporções certas.

Para os amantes da vegetação, recomendamos colocá-lo não durante o processo de cozimento, mas já ao servir. Por exemplo, você pode decorar uma porção polvilhando com salsa picada ou colocar na lateral do prato alguns ramos de endro (salsa).

    Cozinha: Asiática Tipo de prato: prato principal Método de preparo: na multicooker Kambrook Porções: 10 1 h 25 min

Pilau de lentilha com carne de porco em uma panela lenta

Ingredientes

  • duas xícaras cheias de lentilhas verdes,
  • 500 gramas de carne de porco magra
  • 250 gramas de champignon fresco,
  • uma cenoura
  • cabeça de cebola grande
  • 1 pimentão
  • uma colher de sopa de tomate
  • uma pequena pitada de pimenta seca,
  • Lavrushka - 2 folhas pequenas,
  • três guarda-chuvas de cravo,
  • pimenta preta esmagada em um almofariz.

Cozinhar

  1. Para o pilau, as lentilhas precisam ser embebidas em água. Portanto, por 3-4 horas antes de cozinhar, classifique os grãos e deixe-os inchar em água fria.
  2. Corte a cebola em fatias pequenas e coloque o óleo pré-aquecido no modo "Carne - Carne", frite até a cor âmbar saturada.
  3. Adicione a carne cortada em fatias finas à cebola e mexa.
  4. Após 15 minutos, coloque os cogumelos picados na carne e deixe fritar por cerca de sete minutos. Os cogumelos, cortados em pratos ao longo do cogumelo, parecem muito originais em pilaf.
  5. Em seguida, coloque palitos de cenoura finos com tiras de tamanho médio de pimentão doce na tigela de várias assadeiras.Adicione o molho (pode ser substituído por macarrão), pimenta amarga, sal fino e temperos. Cozinhe sem alterar o modo por cinco minutos.
  6. Escorra a água das lentilhas, lave bem novamente e coloque-a na tigela com legumes e carne de porco. Adicione duas xícaras de água fervida quente.
  7. Mude o modo de cozimento para “Arroz, espaguete” e deixe o pilaf de lentilha pronto.

Pilaf com damascos secos

Os ingredientes

  • um pedaço de pescoço de porco - 400 gramas,
  • arroz - 3 copos para cozinhar vários
  • cebola - 1 cabeça,
  • cenouras - 3 cenouras pequenas,
  • damascos secos - 200 gramas,
  • alho - 5 dentes,
  • coentro-50 gramas,
  • sal, pimenta, especiarias (açafrão, conjunto de pilaf) - a gosto,
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa,
  • água - 5 copos multi-fogão,
  • endro (para polvilhar um prato acabado) - 30 gramas

Cozinhar

Enxágue bem a carne, verduras, legumes e damascos secos. Descasque as cenouras, cebolas e alho.

A carne pode ser pré-embebida em água fria por uma hora, para que fique posteriormente mais macia e com todas as substâncias nocivas que a tenham deixado. Uma vez que cozinhamos o pilau em uma panela lenta - o arroz não pode ser ensopado. Corte a carne em pequenos quadrados, cebolas em quartos do anel, cenouras em quadrados, alho em quartos, coentro não grande, damascos secos em pequenos quadrados. Corte o endro em uma tigela separada de tamanho médio e leve à geladeira até que o pilaf esteja cozido.

Despeje o óleo vegetal na panela multicooker.No modo "Fritar", com a tampa aberta, frite as cebolas e as cenouras, adicione a carne e frite por 7 a 10 minutos.

No final, adicione metade do alho e refogue todos juntos por 3 minutos. Desligue o modo e despeje o arroz por cima, no meio coloque o alho restante, damascos secos picados, pimenta, sal, polvilhe com especiarias. Misture bem. Adicione água para cobrir apenas o arroz.

Em vez de água, você pode usar carne ou caldo de galinha.

Feche a tampa e ajuste para o modo “Rice”. Após o sinal sonoro, verifique se o arroz está pronto (todas as variedades são muito diferentes); se estiver pronto, preencha o coentro e mantenha o pilaf no modo "Pré-aquecimento" por 10 a 15 minutos, para que o excesso de umidade finalmente saia do pilaf. Depois disso, você pode ligar para o jantar.

Cozinhar

Despeje um quarto de xícara de óleo vegetal refinado (inodoro) na tigela. Quando o óleo estiver bem aquecido (após cerca de 4 a 5 minutos), coloque as cebolas picadas grosseiramente. Isso é necessário para que o óleo fique saturado com óleos essenciais e pare de formar espuma durante a fritura.

Enquanto as cebolas estão fritas, corte a carne de porco em cubos com 1 cm de lado e precisamos de pedaços pequenos o suficiente para cozinhá-los mais rapidamente. Quando a cebola estiver frita quase no estado seco, retire-a da panela usando uma escumadeira, ela já fez seu trabalho e pode ser jogada fora com segurança. Embora, como opção, ele possa ser passado através de um moedor de carne (ou picado no liquidificador com um liquidificador) e adicionado à carne picada para bolos de carne ou peixe. O purê de cebola frita dará às costeletas um aroma e sabor agradáveis.

Coloque a carne na panela lenta e não a toque por cerca de 5 minutos, para formar uma crosta por baixo.

Em seguida, misture e frite por mais 15 minutos. Continue fritando, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido.

Enquanto a carne está sendo frita, prepare as cenouras. Descasque-o e corte-o em cubos uniformes com um lado de 1 cm Como opção, fatiar também em tiras grandes também é adequado. Salgue a carne pronta e adicione uma mistura de especiarias. Lembre-se de que o arroz absorve bem o sal, por isso salgue a carne bem fresca.

Coloque as cenouras na multicooker e frite-as uniformemente por todos os lados por 5 minutos. até que a multicooker saia automaticamente do modo de fritura.

Lave o arroz (1 xícara) e polvilhe-o uniformemente sobre a superfície da carne sem mexer.

Derrame delicadamente a água fervida sobre a parede da panela, de forma a cobrir completamente o conteúdo da multicooker. O nível da água deve estar cerca de 1 cm acima do nível do arroz.

Feche e trave a tampa da multicooker, selecione o modo "Rice". Nesse modo, a multicozinha funciona apenas com a tampa fechada, porque o processo ocorre sob pressão.
Após 35 minutos, quando um bipe soar no final do cozimento, abra a tampa. Toda a água será absorvida, o arroz ficará friável.
Resta apenas misturar o tratamento final.
Pilaf é servido em um prato grande, colocando-o com um slide. Coloque o pilaf em pratos repartidos já à mesa.

Aqueles que seguem a harmonia da figura devem levar em conta que o pilaf é um prato de alto teor calórico. Em média, seu valor nutricional é de 360 ​​kcal / 100 g. O teor calórico do pilau pode variar um pouco, dependendo da quantidade de óleo de gordura (vegetal) utilizada, bem como do teor de gordura da carne. Quanto mais magra a carne, menos nutritivo é o prato.

Propriedades úteis da carne de porco

A carne de porco é perfeitamente absorvida pelo corpo humano.

  • A carne de porco é rica em vitaminas do complexo B (especialmente B12), zinco, ferro, magnésio e potássio e a gordura contém ácido araquidônico, ácidos graxos altamente insaturados e selênio. As propriedades acima mencionadas da carne de porco são indispensáveis ​​na luta contra o mau humor e as doenças cardiovasculares.
  • Ao combinar os dois primeiros pontos, obtemos um produto que ajuda a combater a fome, a depressão e as doenças ósseas e musculares.
  • A carne de porco contém o aminoácido lisina, necessário para a formação do tecido ósseo e para a produção de anticorpos, hormônios e enzimas.
  • Além disso, comendo carne de porco, enriquecemos nosso corpo com aminoácidos essenciais, sem os quais simplesmente não podemos sobreviver.

Como guardar o prato acabado

O prato acabado pode ficar sobre a mesa em temperatura ambiente por não mais que 3-4 horas. Se você não comeu todo o volume cozido de uma só vez, coloque o pilaf em um recipiente de plástico, cubra com uma tampa para que a superfície do arroz não seque e coloque na geladeira. O Pilaf é perfeitamente armazenado a uma temperatura de + 4-6 graus por dois dias. Para aumentar a vida útil, transfira o recipiente com pilaf para o freezer.

Note-se que quanto mais especiarias quentes são colocadas no pilau, mais tempo é armazenado. Um prato suficientemente picante não se deteriora na geladeira por 3 dias. Geralmente a deterioração do pilau é provocada pela presença de cenoura, que com o tempo começa a azedar, bem como pelo envelhecimento do amido contido no arroz.

Também oferecemos para nos familiarizarmos em nosso site com a receita para cozinhar pilaf de cordeiro em um fogão lento.

Pilau de porco com pouca gordura e frutas secas na panela lenta de Redmond

Então, precisamos dos seguintes ingredientes:

  • 500 gramas de carne de porco magra,
  • Cenouras - 500 gramas
  • Lâmpadas - duas peças,
  • Arroz - dois copos,
  • Especiarias orientais
  • Óleo de girassol - duas colheres de sopa,
  • Uma cabeça de alho
  • Dois copos de água
  • Frutas secas.

O tempo de cozimento será de 2 horas.

Conteúdo calórico por 100 gramas - 200 kcal.

Preparamos a panela de barro de Redmond para o trabalho. Primeiro, prepare todos os ingredientes. Corte a carne em pedaços pequenos. Cortamos as cenouras com canudos médios, o mais importante, não grosseiramente, e depois cortamos as cebolas em círculos.

E aqui nós preparamos o mais básico, prosseguimos para o processo de cozimento. Despeje o óleo na tigela e ative a função de fritar, coloque a carne de porco e a tampa e cozinhe por 20 minutos.

Coloque alho com casca e frutas secas por cima. Feche a tampa e deixe cozinhar por mais uma hora. Antes de servir este prato maravilhoso, você precisa preparar com antecedência um prato grande e bonito.

Depois que o pilaf estiver cozido, despeje-o da multicooker em um recipiente grande. Pegue uma grande lâmina de arroz, decorada com carne.

No topo desta colina, você pode colocar uma cabeça de alho. Agora você pode experimentar o prato perfeito, saborear gostoso!

Comentários e críticas

8 de junho de 2016 Semenov04 #

31 de dezembro de 2015 Viktor Kulkov #

11 de julho de 2013 P A N #

11 de julho de 2013 P A N #

8 de junho de 2013 G_O #

12 de dezembro de 2012 Lianaby #

9 de janeiro de 2013 JeSeKi # (moderador)

23 de novembro de 2012 AllaZhuk #

11 de julho de 2013 P A N #

11 de julho de 2013 AllaZhuk #

22 de novembro de 2012 Reginaa #

23 de novembro de 2012 OLGA_BOSS #

22 de novembro de 2012 Druid #

22 de novembro de 2012 OLGA_BOSS #

22 de novembro de 2012 marbela #

23 de novembro de 2012 yana69 # (moderador)

22 de novembro de 2012 yana69 # (moderador)

22 de novembro de 2012 L-ice85 # (autor da receita)

23 de janeiro de 2013 lemonywater #

22 de novembro de 2012 lemonywater #

Registre-se ou faça login se você já se registrou.

Você pode entrar no site sem se registrar e inserir uma senha usando sua conta nos seguintes sites:

Opção 1: A receita clássica de pilaf em um fogão lento com carne de porco

Para um pilaf impecável, apenas temperos especiais devem ser adicionados à lista de produtos proposta, como o cominho, também chamado de zira, bérberis e açafrão. Todos os outros componentes encontrados em diferentes receitas geralmente pertencem a variantes específicas de pilafs, e você não deve interferir com todos eles juntos.

Os ingredientes:

  • arroz, perfeito - um copo e meio,
  • um pouco menos de um quilo de carne de porco,
  • um terço de um copo de óleo
  • duas cabeças grandes de cebola,
  • grande cenoura doce
  • duas cabeças grandes de alho,
  • quatro copos de água
  • a gosto - sal, ervas e pimenta vermelha.

Receita passo a passo de pilaf em panela lenta com carne de porco

Lave a carne de porco, seque com a umidade e corte em fatias pequenas. A forma não importa, mas é habitual torná-las ligeiramente alongadas, cerca da metade do tamanho de uma caixa de fósforos.

No modo de fritura, aqueça o óleo com um aroma forte, coloque cuidadosamente a carne e frite até formar crosta.

Corte a casca da cenoura, descasque a cebola, corte em fatias os legumes e coloque na carne. Mexa, frite por até dez minutos, não mais.

Polvilhe com sal e especiarias, coloque alho descascado, mas descascado, despeje em um copo de água aquecida. Abaixe a tampa e coloque o aparelho no modo de resfriamento por meia hora.

Coloque o arroz em uma peneira e enxágüe, primeiro baixando-o em uma tigela de água e depois na torneira. Quando a água escorrer quase sem complicações, abaixe o escorredor em uma tigela e deixe o cereal de molho até que o zirvak seja extinto.

Colocamos a chaleira no aquecimento e expressamos a água do arroz e a colocamos de acordo com os produtos da tigela. Nivele os grumos, substituindo uma espátula, despeje água nela. A quantidade aproximada é de três copos, mas na realidade você terá que monitorar o nível do líquido acima da superfície do arroz e impedir que ele suba mais de três centímetros.

Apesar da presença da função de cozinhar pilaf nos dispositivos, passamos para as configurações manuais (“Multipovar” ou análogo) e ajustamos a temperatura máxima possível. Estamos aguardando o momento em que a água e o arroz são quase iguais e pressionamos o botão Parar.

Reprogramamos o dispositivo para cozinhar pilaf, escolhendo o modo apropriado para o seu modelo. Abaixamos a tampa, apesar da duração recomendada, depois de meia hora verificamos a prontidão do arroz. Ele deve estar quase pronto e, se estiver, feche a tampa novamente e repita o teste após mais quinze minutos. O Pilaf pode ser amadurecido completamente usando o modo de aquecimento.

Opção 2: Receita rápida de pilaf solto em panela lenta com carne de porco

Cozinhar em fogão lento não necessariamente acontece mais rápido do que em um fogão. Mas economias notáveis ​​são obtidas principalmente no número de operações. Não conte o número de etapas para comparar, tente e veja por si mesmo que o pilaf sai gostoso e sem problemas desnecessários.

Os ingredientes:

  • um quarto de xícara de arroz bom
  • meia fatia de quilo de lombo de porco,
  • cenouras de tamanho médio - duas coisas,
  • três cebolinhas,
  • meia cabeça de alho,
  • 0,7 litros de água
  • 75 mililitros de óleo,
  • sal, ervas jovens suculentas e especiarias sob a forma de um conjunto pronto.

Como cozinhar rapidamente pilaf friável em um fogão lento com carne de porco

Lavamos o arroz e deixamos de molho por um curto período de tempo, a receita é rápida e, portanto, começamos com essa etapa não rápida.

Lave o lombo e corte em pedaços de 4-5 por porção. Começamos o modo de fritar e despeje todo o óleo em uma tigela seca. Deixamos aquecer e abaixamos toda a carne, com cuidado, para não nos queimarmos com o spray.

Até uma crosta marrom se formar na carne de porco, ela precisa ser mexida ocasionalmente com uma espátula. Não se esqueça, mas, enquanto isso, descasque os vegetais.

Primeiro pique a cebola. Primeiro, dissolva as lâmpadas longitudinalmente em quatro partes e depois esmague-as em quatro partes dos anéis com seções transversais. Da tábua, espalhe as fatias diretamente na panela lenta e mexa.

Para economizar tempo, rale as cenouras com um ralador afiado em um pedaço grosso, mas curto. Coloque em um fogão lento e pare de mexer o conteúdo da tigela.

Aquecendo o zirvak por cerca de oito minutos, mergulhe os dentes de alho descascados na casca, polvilhe com especiarias e sal com uma pequena margem. Despeje em um copo incompleto de água fervente e abaixe a tampa. O modo mais adequado é “Extinção”, programe o temporizador para parar após vinte minutos.

Escorra a água do cereal de arroz e espalhe-a uniformemente sobre os produtos da tigela. Despeje o restante da água quente por cima do muro, mas não exceda dois centímetros acima do arroz. Inicie o programa de cozimento do pilau e, após cinco minutos, feche a tampa.

Para garantir que você esteja protegido contra erros e impedir que o pilaf se torne menos apetitoso, experimente a condição dos produtos após metade do tempo indicado no quadro. Se o arroz sob a camada superior já estiver cozido no vapor, mas ainda estiver úmido por dentro, continue cozinhando no mesmo modo. O arroz quase acabado sugere que você precisa intervir no processo. Verifique espalhando o pilaf com a faca para o fundo, se há muita água na sua espessura. Nesse caso, deixe a tampa aberta e, com uma faca, faça algumas aberturas mais profundas para que o vapor escape. Se o arroz ainda não estiver pronto e quase não houver água, despeje um pouco de água fervente nos "poços" e cubra-os com arroz. Conclua o programa e tente o pilaf novamente, talvez seja necessário estender o tempo manualmente.

Opção 3: Pilaf em uma Polaris multicooker com carne de porco, passas e damascos secos

Se você já experimentou um verdadeiro pilau com frutas secas, dificilmente será capaz de esquecer seu sabor. E não precisa! Vamos cozinhar este prato, adaptado para utensílios de cozinha modernos.

Os ingredientes:

  • quatrocentos gramas de aparas de porco,
  • dois copos de arroz grande e separado,
  • uma grande cenoura
  • cebola branca grande,
  • uma colher de especiarias do conjunto Classic Pilaf,
  • cinquenta gramas de damascos secos suculentos e brilhantes e um pouco menos de passas leves,
  • meio copo de óleo, use conforme necessário.

Como cozinhar

Como mencionado acima, o arroz não precisa ser classificado. Enxágue imediatamente e encha com água, deixe inchar o máximo possível. Descasque a casca da cebola, corte a casca da cenoura ou retire-a se estiver macia.

Dissolva a cebola na forma de fatias curtas ou geralmente em pequenos quadrados, ative o modo "Fritar" e despeje um quarto de copo de óleo em uma tigela seca. Enquanto houver tempo para aquecer, esfregue a cenoura em uma tigela com batatas fritas grandes.

No óleo pré-aquecido, enviamos as cebolas e mexemos, não permitindo que fique excessivamente avermelhado. Cinco minutos depois, despeje o restante do óleo e adormeça as cenouras. Para tornar os vegetais secretamente mais ativos, adicione-os levemente.

As cenouras são cozidas com cebolas ao mesmo tempo e depois colocadas frutas secas lavadas e picadas. Passas, é claro, não devem ser cortadas, mas pedaços de damascos secos devem ser um pouco maiores que as uvas secas.

Lavamos a carne, pique finamente. Se houver um pouco de gordura, não há necessidade de removê-lo. Quando os legumes com frutas secas se aquecerem por cerca de sete minutos, coloque carne de porco e polvilhe com especiarias.

A carne precisa ser cozida por dez minutos. No final, colocamos arroz, do qual é necessário expressar a umidade. Percebemos os últimos cinco minutos e colocamos a chaleira para ferver por esse tempo.

Despeje na água, três centímetros acima dos produtos. Mudamos o modo para cozinhar pilaf, depois de ferver a água baixamos a tampa. Cozinhe por vinte minutos e verifique a maciez do arroz. Adicionamos ou liberamos vapor excedente, conforme descrito nas receitas anteriores.

Opção 4: Pilaf em uma panela lenta Redmond com carne de porco da bulgur

Bulgur é um grão especialmente cozido e seco de trigo comum. Eles são bastante comuns, em qualquer caso, você pode procurá-los em grandes cadeias de lojas. Se você os encontrar por acaso, lembre-se desta receita. O pilau de bulgur não é apenas saboroso, mas também contém várias vezes mais nutrientes.

Os ingredientes:

  • bulgur, grande ou inteiro - 200 gramas,
  • 350 gramas de carne de porco magra,
  • exatamente 400 mililitros de água,
  • uma pequena cabeça de alho com fatias pequenas,
  • sal, mesa, moagem grossa,
  • um terço de um copo de óleo
  • uma pitada de zira e curry, uma colher de chá de bérberis.

Receita passo a passo

O Bulgur, ao contrário do arroz, não requer imersão, geralmente não é resolvido. Enxágüe e deixe as sementes ou picadas em uma peneira para drenar completamente a água.

Incluímos qualquer programa na lista em que é conveniente fritar produtos. Despeje na tigela e deixe o óleo aquecer. Cortamos a carne e limpamos os legumes, cortamos as cenouras na forma de um canudo fino e dissolvemos a cebola em fatias estreitas.

Primeiro, frite a carne salgada. Depois, depois de dourar o suficiente, espalhámos e cozemos legumes. Quando eles ficarem macios o suficiente, adicione zirvak e espalhe os cereais.

Bem no meio da camada de bulgur, pressionamos o alho, do qual apenas a casca superior e fina é removida. Não vamos limpar e desmontar a cabeça.

Despeje água e selecione o programa "Pilaf", inicie a execução e verifique a duração do ciclo. Um prato de bulgur nesse modo requer não mais que cinquenta minutos; portanto, ajuste o tempo manualmente ou após três quartos de hora, verifique se o prato está pronto.

Opção 5: Uma receita simples para pilaf clássico no fogão lento de Redmond

O número de produtos é calculado especialmente para a preparação de pilaf friável no dispositivo do fabricante acima mencionado. Quase não há diferenças especiais entre diferentes multivocadoras, apenas verifique se você tem o programa certo ou selecione seu analógico de acordo com as instruções do dispositivo.

Os ingredientes:

  • lombo de porco médio gordo - 400 gramas,
  • duas xícaras de arroz de grão longo,
  • cebola grande e cenoura doce grande,
  • uma pequena cabeça de alho
  • cem mililitros de óleo
  • água - quatro copos múltiplos,
  • sal e tempero para pilau.

Como cozinhar

Retiramos a casca e a casca dos legumes, esfregamos as cenouras e cortamos as cebolas com uma faca afiada em tiras pequenas, cerca de um quarto de argolinha.

No menu do programa, selecione "Fritar", coloque os legumes em uma tigela e despeje o óleo. Após o aquecimento, detecte cinco minutos e doure bem os legumes.

Lave a carne de porco e corte em fatias pequenas e não grossas. Colocamos a carne para legumes salteados, misturamos e identificamos mais um quarto de hora no mesmo modo.

Enxaguamos o arroz com água em abundância, colocamos na tigela e mudamos para um dos modos proprietários - Express Cooking ou Pilaf. O primeiro é um pouco mais rápido, mas também mais arriscado. Coloque o alho com casca e com casca no arroz, despeje água e adicione temperos. Sal e imediatamente, depois de ferver água, abaixe a tampa. Cozinhe 40 minutos no modo expresso, uma hora - no programa padrão para cozinhar pilaf.

Opção 6: Pilaf em panela lenta, cevada de pérola Polaris com carne de porco

Pratos com isso, merecidamente considerados quase desperdícios, cereais, em mãos hábeis são maravilhosos. E se você pedir ajuda para progredir e confiar parte do incômodo do fogão lento, poderá obter um deleite delicioso.

Os ingredientes:

  • um copo cheio de cevada de qualidade,
  • um quilo de carne de porco
  • um quarto de xícara de óleo refinado,
  • uma cenoura grande e brilhante e uma cebola grande de salada,
  • sal grosso e especial e especiarias leves e picantes.

Receita passo a passo

Enxaguamos a carne, cortada em pequenos cubos desse tamanho, para que cinco a sete peças saiam por porção. Esfregue as cenouras limpas em lascas médias, retire a casca da cebola e pique com pequenas peças quadradas.

A cebola é a primeira a entrar na tigela com o óleo aquecido. Em exatamente um minuto, adicione e misture as cenouras e imediatamente, sem demora, coloque a carne de porco. Selecionamos o modo entre “fritar” e “assar”, de acordo com a disponibilidade em um aparelho específico.

Cozinhe o zirvak por quinze minutos e despeje a cevada na tigela, sal e tempere com especiarias. Se não houver uma mistura especial, apenas apimente o pilaf. Despeje água, geralmente dois dedos acima do cereal, mas, ao contrário do arroz pilaf, agora vamos misturar todos os produtos.

Ativamos o modo de cozinhar pilaf correspondente ao prato, esperando a fervura, feche a tampa. O regime de temperatura e o tempo de ciclo para os pratos de arroz são escolhidos corretamente. Mas temos cevadinha e, portanto, não deixe de verificar a condição do cereal após quarenta minutos. Dependendo da sua suavidade, adicione ou, por outro lado, evapore a água. Abaixe ou deixe a tampa aberta.

Opção 7: Pilaf em uma panela lenta Redmond a partir de trigo sarraceno

Se alguém começar a afirmar que isso não é pilaf ... bem, deixe-o permanecer no escuro! E você e eu prepararemos este tratamento saudável para que ninguém pense em tratá-lo.

Os ingredientes:

  • guarnições de carne ou de porco, desnatadas - 350 gramas,
  • dois copos múltiplos de trigo sarraceno e duas vezes mais água limpa,
  • duas cenouras médias e uma cebola pequena de alface,
  • óleo de girassol
  • alho
  • sal, tempero de curry e pimenta moída na hora.

Como cozinhar

A carne de porco no pilau de trigo sarraceno pode ser usada de magra para gordurosa, alterando a quantidade de óleo de acordo. Portanto, não cortaremos gordura, é claro, dentro de limites razoáveis. Lave a carne e corte em fatias. Limpamos os legumes, espalhámo-los uniformemente com canudos e você pode até ralar as cenouras.

Começamos o processo de cozimento selecionando o programa apropriado, despeje o óleo na tigela, coloque legumes e carne. Feche bem a tampa, ajuste o temporizador por quarenta minutos.

Não é necessário descarregar trigo sarraceno, ao contrário de quase todos os outros cereais, com os quais apenas o pilaf é cozido. Basta enxaguar e deixar em uma peneira para deixar o copo água. Colocamos os grumos na tigela depois que o cronômetro funcionou, despeje a água e programe por 45 minutos no modo de cozimento do pilaf. Adormecemos os temperos, abaixamos a tampa, cozinhamos, sem abrir, até o sinal.

Para pilaf de trigo sarraceno, as saladas de tomate e pepino com cebola e alho são muito boas. Corte os legumes de tamanho médio, adicione imediatamente sal para que haja mais suco e tempere com óleo de girassol perfumado.