Kebab de frango no forno

Para fazer um churrasco, não é necessário acender uma fogueira. Alho, gengibre em pó ou fresco, ralado, temperos de frango podem ser adicionados à marinada. Molho Teriyaki é doce e salgado, você pode substituí-lo completamente com molho de soja salgado.

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Cozinhar espetos de frango no espeto no forno

O filé de peito de frango é a única parte "kebab" da carcaça. Em um filete macio e homogêneo, não há veias, fibras gordas e duras. Você pode fazer um conjunto de temperos para se conservar, tomando uma pitada de manjerona, manjericão, tomilho e salsa. Vai demorar algumas ervilhas de preto e pimenta da Jamaica.

O frango lavado é cortado em cubos, concentrando-se no tamanho dos espetos de madeira. Espetos de frango prontos cozidos no forno, servidos sem remover palitos de madeira, para que a carne não fique pendurada no espeto em pedaços enormes e sem forma. O tempo mínimo de decapagem é de 1 hora, o máximo é de um dia.

A carne é colocada em uma tigela funda, polvilhada com sal e especiarias. Mexa com as mãos para que as especiarias grudem no frango. Polvilhe com finos anéis de cebola. O vinagre é diluído em água fria, despeje a carne e misture com uma colher. Os pratos são cobertos com uma tampa ou embrulhado e refrigerados.

Pimentão carnudo cortado em quadrados. Lave os champignons pequenos, se necessário, encurte ligeiramente as pernas. Espetos de madeira são embebidos por 10 minutos em água fria.

Cogumelos, pedaços de frango, cebola, pimentão são amarrados no espeto. As azeitonas têm pouco efeito no sabor do churrasco, mas sombream lindamente a carne branca de frango, de modo que duas azeitonas são amarradas em cada espeto.

Shish kebabs são embalados em sacos de cozinha. Como regra, 5 espetos de frango em espetos são colocados em um pacote. Ao assar kebabs no forno sem sacos, você deve ficar de olho na carne e despejá-la de vez em quando com molho líquido ou marinada. Assar em um saco elimina esses problemas; o filé será suculento com um sabor pronunciado. Asse o forno por 40 minutos, temperatura - 200 graus.

Em seguida, corte o topo da sacola e continue a assar espetos de frango por mais 10 minutos.

Quente, eles são imediatamente servidos na mesa. O acompanhamento pode ser um copo de vinho seco leve e, alternativamente, um copo de suco de tomate frio.

Você pode ficar sem molho, porque cada kebab é uma pirâmide de várias camadas, que alterna o sabor de carne, cogumelos, azeitonas, legumes. Se você gosta de molhos, adicione ketchup quente ou mostarda Dijon à sua refeição.

Os espetos de frango assados ​​no forno são cozidos quando um "piquenique no sofá" é planejado devido ao mau tempo ou à falta de tempo para longas caminhadas. Este prato simples se tornará um pouco de "alegria culinária".

Ingredientes para 6 porções ou - o número de produtos para as porções necessárias será calculado automaticamente! '>

Total:
Peso da composição:100 gr
Conteúdo calórico
composição:
95 kcal
Proteína:18 gr
Zhirov:1 gr
Carboidratos:3 gr
P / B / P:82 / 4 / 14
H 100 / C 0 / B 0

Tempo de cozimento: 2 h 45 min

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Receita básica para cozinhar

Esta receita é tradicional, portanto a composição inclui componentes simples que sempre podem ser encontrados na cozinha. Quanto aos espetos, eles podem ser confeccionados independentemente de palitos de madeira ou de metal comum.

Para cozinhar um kebab clássico em espetos de frango, é necessário estocar:

  • filé de aves - 0,5 kg
  • cebola - 1 cabeça,
  • alho seco - ½ colher de chá.
  • suco de limão - ½ fruta,
  • sal e pimenta do reino.

  1. Lave, seque com uma toalha de papel e corte o frango em fatias.
  2. Uma marinada especial é feita a partir de cebola picada, sal, pimenta e suco de limão, que são batidos com um liquidificador.
  3. Mergulhe os pedaços de filé na mistura e deixe marinar por 12 horas.
  4. Fatias de barbante em espetos pré-preparados, coloque sobre uma assadeira, previamente coberta com papel vegetal para assar.
  5. Coloque o frango caseiro no forno, que é pré-aquecido a 200 graus.

Após 20 minutos, um delicioso prato de carne estará pronto, somente durante o processo de fabricação é necessário virar os kebabs para formar uma crosta uniforme. Enquanto o filé é frito, você pode cortar uma salada de legumes e ervas frescas.

Etapa 1:

Prepare os ingredientes. Para cozinhar espetos de frango em espetos no forno, precisamos: frango, pimentão multicolorido (peguei vermelho e verde), molho teriyaki (pode ser substituído por molho de soja), vinagre de vinho branco e páprica moída.

Os ingredientes

Filé de peito de frango - 600 g

Cebolas (pequenas) - 4 unid.

Pimenta vermelha doce - 1 un.

Champignon fresco (médio) - 4-5 unid.

Alho - 3 dentes

Raiz de gengibre - 2 cm.

Molho de soja - 100 ml.

Amido de batata - 1 colher de sopa (sem topo)

Óleo vegetal para untar a grelha ou assadeira

Espetos de madeira para churrasco - 4 unid.

Sabor original com abacaxi

Este prato irá decorar qualquer mesa festiva. Os hóspedes deste tratamento ficarão encantados e certamente solicitarão suplementos. Esses kebabs podem ser preparados a partir dos seguintes ingredientes:

  • peito de aves de capoeira - 1 kg,
  • ketchup de tomate - ½ colher de sopa. (pode ser substituído por tomate fresco)
  • abacaxi enlatado - 1 lata,
  • molho de soja - ½ colher de sopa.

Processo de fabricação passo a passo:

  1. Corte o peito de frango em fatias finas e longas.
  2. Corte as fatias de frutas em cubos.
  3. Prepare a marinada original: para isso, você precisa misturar ketchup e molho de soja.
  4. Coloque as fatias de filé no molho preparado e leve à geladeira por 10 a 12 horas.
  5. Coloque a carne no espeto para que repita o formato da cobra; em cada turno insira um cubo de abacaxi.
  6. Cubra a forma com papel alumínio, coloque uma mini churrasqueira e asse a 200 graus.

Após 30 minutos, o prato festivo estará pronto, você pode tratar os convidados.

Com legumes

Os espetos de frango no espeto podem ser um prato independente e podem ser servidos com vários acompanhamentos. Desta vez, ele vai cozinhar com legumes, que recepcionista decide quais escolher. Nesse caso, é necessário preparar:

  • filé de frango - 1 kg,
  • cebola - 2 unid.,
  • tomates - 2 unid.,
  • pimenta doce - 2 unid.,
  • berinjela - 1 pc.,
  • abobrinha jovem - 1 unid.,
  • cenoura - 1 pc.,
  • especiarias, sal e pimenta do reino - a gosto.

O método de execução é simples, você precisa prosseguir passo a passo:

  1. A carne de aves é cortada em porções.
  2. Sal cada um, pimenta e polvilhe temperos.
  3. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas, envie-as para o filé.
  4. Abobrinha com berinjela é esmagada na forma de pequenos cubos.
  5. Tomate com cenoura é cortado em rodelas.
  6. Eles colocam carne no espeto e depois uma fatia de qualquer vegetal.
  7. O formulário é embrulhado com papel alumínio e produtos acabados semi-acabados são dispostos nele.
  8. Asse o prato a 200 graus por 30 minutos.

Antes de servir o prato, ele pode ser colocado em uma bandeja grande, polvilhada com ervas e fatias de vegetais.

Espetos de frango no espeto

Outra ótima maneira de cozinhar espetos de frango. A carne no forno é frita uniformemente, fica suculenta e macia. Quanto à marinada, sua composição inclui componentes simples e baratos. Eles iniciam o processo de fabricação com a preparação dos produtos necessários:

  • filé de frango - 500 g,
  • cebola - 1 pc.,
  • suco de limão - 1 colher de sopa. l.,
  • mostarda - 1 colher de sopa. l.,
  • especiarias - 1 pitada,
  • sal de mesa e pimenta a gosto.

Para fazer um prato de carne, você precisa fazer o seguinte:

  1. Enxágüe bem o filé, retire o filme e as veias e corte em fatias médias.
  2. Prepare uma marinada de suco de limão com mostarda, adicione sal e temperos, misture tudo.
  3. Marinar pedaços de frango em molho, deixe-os por um dia.
  4. Coloque os pedaços de frango no espeto, molde, aqueça o forno a 200 graus e frite a carne até ficar cozida.

A carne é geralmente frita por 30-35 minutos, mas é necessário revertê-la periodicamente para que asse uniformemente e não queime. Servir esse prato é recomendado com fatias de legumes e batatas cozidas.

Kebab de frango no forno em uma receita simples de culinária

  • 1 kg de frango.
  • 1 cabeça de cebola.
  • 3-4 dentes de alho.
  • 2-3 colheres de chá de colorau doce vermelho.
  • Óleo vegetal.
  • 1-2 colheres de chá de pimenta da Jamaica em pó preta.
  • Sal a gosto.

Obviamente, é aconselhável pegar o filé refrigerado, pois os kebabs sairão da carne congelada, para dizer um pouco não muito saborosa. Desde congelamento mata carne. Então, corte o filé gelado em pedaços de pelo menos 3-4 cm e coloque em uma tigela comum. Não salte ainda.

Em seguida, prepararemos a marinada. Antes, todos usavam vinagre para marinar a carne, mas isso não está correto. Melhor carne em conserva é suco de cebola. Por isso, pegamos a cebola, limpamos e, com a ajuda de um liquidificador, a moemos em mingau.

Alho é adicionado para dar sabor. Ele também precisa ser picado como cebola, portanto, se você descascar esses dois ingredientes, poderá cortá-los juntos.

Em seguida, adicione páprica, pimenta preta e 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal. Opcionalmente, adicione um pouco de salsa picada ou endro.

Misture a carne e deixe por 2-3 horas, deitado na nossa marinada. Também não se esqueça de adicionar um pouco de sal. Mas só um pouco. Uma vez que é melhor cozinhar carne não salgada do que salgá-la.

Depois de 2-3 horas de carne na marinada, você já pode cozinhá-la. Pegamos espetos uniformemente picar pedaços de carne sobre eles. Não me lembro onde, mas uma vez me deparei com espetos tão pequenos. Especialmente para cozinhar churrasco, eles são pequenos, convenientes e compactos. Mas é claro que eles sempre podem ser substituídos por espetos comuns. Que pode ser comprado em quase qualquer loja de alimentos.

Resta então cobrir a assadeira com papel vegetal, distribuir os espetos e colocar no forno para cozinhar. Fazemos a temperatura entre 230 e 240 graus e colocamos a assadeira no forno. Se você também tem uma churrasqueira no forno, isso é maravilhoso. Shish kebabs vai acabar como um fogo. O mesmo róseo e bronzeado. Ao cozinhar a carne no forno, você precisará transformá-la várias vezes para que a carne fique bem frita por todos os lados.

Kebab está pronto para desfrutar da sua refeição.

Espetos de frango assado no espeto de madeira

Anteriormente, muitas vezes íamos a um restaurante turco para saborear kebabs incríveis por lá. Todo o tempo eu queria saber como eles cozinham tão deliciosamente que simplesmente não é possível romper com as fatias mais tenras.

A princípio, pensei que estavam fritos na grelha, mas em vez de espetos sempre havia espetos de madeira, e eles deviam queimar carvão do calor, ou pelo menos deveriam ser queimados.

E então um dia uma amiga compartilhou sua receita de assinatura, que acabou sendo ainda mais maravilhosa de provar do que o prato favorito anterior. E agora podemos marinar por conta própria, assar o quanto quisermos essas peças perfumadas e apreciá-las em casa sem comprometer o orçamento da família.

  • Filé de frango - 650 gr.
  • Molho de soja - 40 ml.
  • Um dente de alho - 2-3 peças.
  • Limão - ½ unid.
  • Mel - 1 colher de sopa. eu
  • Verdes, pimenta do reino - a gosto.

1. Limpe o filé dos filmes e tendões, depois enxágue bem e seque. Corte a carne preparada em fatias idênticas, do tamanho de uma caixa de fósforos. Para conveniência de decapagem, dobre as fatias imediatamente em um recipiente fundo, que será convenientemente coberto e não oxidará - idealmente, uma tigela de vidro com tampa é adequada.

2. Esprema o suco de meio limão em uma tigela limpa para que as sementes não caiam no copo. Despeje o molho de soja e o mel derretido no líquido cítrico.

Para que o alho não se parta em pedaços grandes e dê mais sabor picante, é melhor espremê-lo na prensa até os ingredientes anteriores. Agite tudo bem até ficar homogêneo.

Não é necessário adicionar sal ao molho resultante, porque o molho de limão e soja dará o efeito desejado.

3. Despeje as fatias com marinada aromática, misture para que a massa líquida escura envolva cada peça e deixe saturar por duas horas. Durante esse período, é aconselhável girar a massa pelo menos mais duas vezes para que a impregnação seja uniforme.

4. Assim que a carne começar a clarear devido ao conteúdo de suco de limão na marinada (após cerca de uma hora e meia), você poderá começar a preparar espetos.

Eles devem ser embebidos em água para que, sob a influência da temperatura, não incendiem o forno e também não absorvam a umidade da carne.

5. Amarre de 5 a 8 pedaços de carne que atingiram a condição desejada nos espetos e coloque-os nas laterais da assadeira para que fiquem na posição como na grelha. Por isso, será mais fácil entregá-los, eles serão melhor soprados com ar quente e o excesso de suco escorrerá para o fundo da louça, não espirrando o interior do forno.

É melhor dobrá-los levemente na diagonal, para que o espeto cheio fique mais encorpado.

6. Pré-aqueça o fogão a 200 graus e coloque dentro dele uma forma com carne picada. Asse por meia hora, não esquecendo de virar os espetos com carne pelo menos 2-3 vezes no processo.

Se você sentir que a carne está muito seca, pode derramar com os restos de marianada ou suco que pingou na forma.

7. Sirva o prato acabado com o melhor purê de batatas, salada de legumes leve, cebola em conserva, ervas picadas e molhos favoritos.

O prato fica perfumado, saboroso. E devido ao fato de que o molho de soja foi usado na marinada, a carne estava perfeitamente dourada e parecia simplesmente incrível!

Opção incomum no banco

Esta receita é simples, mas ao mesmo tempo original. Para cozinhar, você precisa de um mínimo de ingredientes, e o atributo principal será uma jarra de vidro com um volume de 3 litros. Mas eles devem colocá-lo em um forno frio, caso contrário, ele simplesmente rachará. Para grelhar kebabs, você precisará dos seguintes componentes:

  • peito de frango - 0,5 kg,
  • tomate cereja - 0,3 kg,
  • cebola - 1 cabeça,
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.,
  • sal de mesa - 1 colher de chá.,
  • pimenta e temperos favoritos - 1 pitada cada.

Após a preparação dos produtos, você pode iniciar o processo de cozimento:

  1. Pique o peito em porções médias.
  2. Corte os tomates frescos em duas partes idênticas.
  3. Pique as cebolas em meias argolas.
  4. Misture os componentes secos, tempere com óleo vegetal.
  5. Coloque os pedaços de filé na marinada e depois coloque-os no frio, onde devem repousar por pelo menos 12 horas.
  6. Coloque pedaços de carne e legumes em cada espeto, encha uma jarra de vidro com esses espaços em branco.
  7. Cozinhe a 200 graus por exatamente 2 horas.

Você pode entender que os kebabs estão prontos por uma bela crosta, mas antes de pegar o pote, é necessário que ele esfrie um pouco.

Pedaços de kebab de frango no espeto em uma jarra de litro

Honestamente, eu costumava pensar que apenas espetos produzem um delicioso kebab. E realmente uma verdadeira descoberta foi a receita para cozinhar carne em uma jarra.

No começo, pensei que provavelmente haveria algo para provar semelhante a um ensopado, mas ainda assim me arrisquei e ficou muito saboroso. A carne do pássaro permanece muito suculenta e macia, e por cima é coberta com uma fina crosta avermelhada!

Uma enorme vantagem deste prato é que ele é dietético e é adequado para quase todos. E especialmente para crianças, você não pode adicionar temperos picantes.

O principal é manter alguns segredos básicos:

  • Marinar bem a carne - pelo menos 2 horas,
  • Adicione apenas especiarias aromáticas frescas
  • Use apenas latas inteiras, sem lascas e rachaduras, para que não estourem quando aquecidas,
  • Pelo mesmo motivo, coloque a peça em um recipiente de vidro apenas em um forno frio e só então ligue o fogo.

  • Polpa de frango - 500 gr.
  • Molho de soja - 35 ml.
  • Raminho de alecrim - 2 un.
  • Páprica, ervas Provence, tomate seco, mostarda - 1 colher de chá cada.
  • Pimenta moída, sal - ½ colher de chá.

Além disso, como na primeira modalidade, decidi usar marinada de soja, mas com componentes completamente diferentes. Este molho é muito bem combinado com frango macio. Portanto, adicionamos, inclusive para um sabor mais saturado.

1. É melhor tirar a carne das coxas ou do peito. Remova as peles e os filmes subcutâneos finos e depois enxágüe bem a carne em água corrente. Os pedaços grandes serão assados ​​por um longo tempo, portanto, é aconselhável cortá-los em pequenos cubos ou cubos.

2. Agora as fatias devem ser marinadas. Para fazer isso, tempere as listras com temperos moídos e sal. Um leve aroma de fumaça dará algumas colheres de molho de soja, mas você não poderá usá-lo se não gostar desse líquido escuro.

Misture bem a mistura resultante para que as peças fiquem completamente cobertas com esta composição de cheiro agradável.

Mostarda é adequada, tanto líquido picante e francês com sementes e até mesmo seco.

3. O alecrim fresco ou seco também dará um sabor interessante à carne. Adicioná-lo ou não é com você. Mas gostamos da sua nota agradável na carne acabada. Cubra a tigela com a carne preparada com uma tampa ou aperte com filme plástico e deixe por algumas horas na geladeira.

4. Enquanto isso, mergulhe os espetos finos de madeira por pelo menos 20 a 30 minutos em água fervida ou filtrada, para que eles não absorvam o líquido da polpa da carne e retenha sua suculência por dentro.

5. Perfure cuidadosamente as peças em conserva no centro com espetos e amarre-as, sem apertar muito umas com as outras. Se as tiras de polpa forem longas, elas poderão ser dobradas ao meio e perfuradas imediatamente por duas metades.

Mergulhe 3-4 desses “bicos” em uma jarra de litro e jogue os galhos de alecrim lá. Selar o topo firmemente com uma camada de papel alumínio para criar o efeito de um banho de grelha.

6. Envie o frasco cheio para o forno frio. Defina o aquecimento para 200-220 graus e depois de meia hora você já pode desligar o forno.

Somente imediatamente o recipiente não pode ser puxado, porque ficará em brasa e poderá explodir por contato. É melhor deixá-la sozinha por cerca de 25 minutos, depois abra a porta e solte os restos de ar quente. E somente depois disso você pode removê-lo cuidadosamente com tachinhas secas e colocá-lo em um suporte ou tábua de madeira (também seca e limpa).

7. Tentando não se queimar com vapor espesso da lata, remova a tampa da folha. Retire a carne preparada e sirva a mesma hora para a degustação.

A carne é bem assada e ao mesmo tempo suculenta e aromática. É um prazer comê-lo!

Kebab de frango delicioso para uma criança

Pequenos membros da família ficarão encantados com este prato, embora a geração adulta não permaneça indiferente. A carne branca é muito suculenta e macia ao mesmo tempo. Uma característica deste método de cozimento é que a composição não contém temperos quentes e também contém um mínimo de sal e outros componentes não muito úteis.

Para preparar um delicioso espeto de frango para crianças, você precisará dos ingredientes:

  • filé de frango - 500 g,
  • creme azedo gordo - 150 ml,
  • azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.,
  • suco de limão - 1 fruta média,
  • cebola - 2 cabeças,
  • sal de mesa - ½ colher de chá.

Além disso, eles agem estritamente de acordo com as instruções:

  1. Lave, retire o filme e corte a carne em fatias médias.
  2. Faça uma deliciosa marinada: para isso, você precisa misturar todos os ingredientes preparados.
  3. Tempere os pedaços de frango com o molho resultante, leve à geladeira e deixe descansar por 24 horas.
  4. Coloque filetes marinados no espeto, coloque em um formulário para colocar papel manteiga.
  5. Frite a carne a 180 graus.

Após 30 minutos, o prato de carne estará pronto para comer, mas antes de tratar as crianças com iguarias, você deve esfriar um pouco a carne. Para adultos, você pode servir separadamente molho picante ou ketchup.

Como você pode ver, cozinhar espetadas de frango em casa é bastante simples: você não precisa fazer um churrasco para isso. Se desejar, você pode escolher a marinada de maior sucesso, e pode mimar sua família com carne saborosa e de dar água na boca regularmente.

Churrasco de frango na manga

  • 1 kg de coxas de frango.
  • 2-3 cabeças de cebola.
  • 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja.
  • Suco de 1 limão.
  • Pimenta preta.
  • Óleo vegetal.

Você não precisa cortar carne, pois temos quadris e eles têm mais ou menos o mesmo tamanho. Comece imediatamente a preparar a marinada.

Para a marinada, você precisará moer apenas os dois ingredientes mais importantes, cebola e alho. E, é claro, com o advento do progresso, isso agora é muito fácil de fazer. Descascamos as cebolas e o alho, colocamos no liquidificador e depois de 1 minuto tudo está pronto. Costumava ser um cozinheiro derramar lágrimas cortando uma cebola, hoje quando o botão é pressionado e pronto.

Misturamos o molho de soja com pimenta da Jamaica, suco de limão e qualquer tempero que você desejar. Você não precisa adicionar sal, pois o molho de soja é bastante salgado e, se você adicionar sal, poderá estragar o prato.

Misture os ingredientes, adicione o óleo vegetal. O óleo da marinada também é um dos ingredientes principais, pois envolve cada pedaço de carne, absorvendo-o com o aroma de especiarias.

Coloque os quadris em uma tigela grande. Adicione cebola picada e alho a eles. Misture bem com as mãos. Coloque a segunda parte da marinada e misture tudo bem novamente com a mão. Misture para que cada coxa fique na marinada. Cubra e deixe em local fresco por 3-4 horas.

Esta variante da marinada pode ser usada não apenas para cozinhar churrasco no forno. Também é adequado para cozinhar em carvão.

Mas hoje estamos fazendo churrasco na manga, então colocamos as coxas de frango na manga, fechamos dos dois lados e fazemos algumas perfurações por cima para que o vapor saia. Cozinhe a uma temperatura de 200-220 por cerca de 30-40 minutos. 10 minutos antes da prontidão, você pode abrir a manga para formar uma crosta dourada. Bom apetite.

Espetos de coxa de frango, no forno em uma assadeira

Aposto que você costuma assar um frango em uma assadeira. Mas você sabia que, mesmo com esse método de cozinhar, você pode obter o sabor do churrasco? Além disso, como um pássaro inteiro, ou separadamente, os quadris ou as pernas podem ser bem saturados com molho e fritos lindamente, como se estivessem em uma churrasqueira.

E a marinada é bem simples: maionese com molho de soja e sua cebola favorita. O segredo é que, para a carne, você deve usar o "Tempero para carne" já preparado, que contém todas as especiarias necessárias. São eles que dão aquele sabor e aroma únicos!

  • Coxa de frango - 6-8 peças.
  • Maionese, molho de soja - 4-5 colheres de sopa. eu
  • Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu
  • Cebolas - 1 un.
  • Tempero de Kebab, sal a gosto.

1. Para cozinhar em uma assadeira, é melhor levar os quadris - eles são mais suculentos devido a uma pequena camada de gordura subcutânea e a pele é assada tanto que fica fina e crocante.

Primeiro eles precisam ser lavados e secos. Se de repente houver restos de penas - é melhor removê-los imediatamente.

2. Descasque a cebola e esfarele os anéis. Será um componente afiado adicional da marinada. Despeje-os em partes preparadas de carne picada.

Cubra com maionese e despeje o molho de soja.

Se você se preocupa que a marinada não seja bem misturada em uma tigela com pedaços de carne, você pode bater os dois últimos ingredientes separadamente em um prato fundo e só então despejar na colheita de carne.

3. Resta apenas derramar uma mistura de especiarias chamada "Tempero para churrasco" e levemente salgada. Misture tudo bem e, cobrindo o recipiente com uma tampa ou polietileno, deixe marinar por pelo menos algumas horas. Para um sabor mais forte, é melhor deixar por 4-6 horas em local fresco.

4. Para que o fundo da carne não grude na panela e não queime, é melhor cobrir o fundo com uma folha de papel alumínio e untar levemente com óleo de girassol. Em seguida, espalhe os quadris marinados para que, se estiverem em contato, mas não se sobreponham.

5. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus e coloque uma assadeira com o conteúdo na posição intermediária, para que o calor seja uniforme de cima e de baixo. Asse por cerca de uma hora, derramando periodicamente com o suco derretido do prato.

Cerca de 10 minutos antes da prontidão, você também pode ativar o modo de grelha ou de convecção, para que a parte superior adquira um belo visual frito.

6. Você pode servir imediatamente, acompanhado de uma espetada de coxas com seus molhos, ervas e / ou um prato leve e quente favorito.

E você pode servi-lo com legumes frescos ou grelhados. No forno, eles também revelam um milagre que delicioso!

Receita de kebab de frango incomum em uma jarra

  • 1 kg de frango.
  • 500 gr. Tomates.
  • 1-2 cabeças de cebola.
  • Óleo vegetal. Sal e pimenta a gosto.
  • Temperos para churrasco.

Moer cebola e alho, misture com pimenta, óleo vegetal e sal.

Corte a carne em pedaços, despeje com marinada, adicione temperos e misture. Deixe por 1-2 horas na geladeira ou apenas em um local fresco.

Modo de tomate em anéis grandes para que eles possam ficar no espeto. Se o tomate não for muito grande, você pode simplesmente cortar em duas metades.

Colocamos carne e tomate no espeto, por sua vez. Colocamos as etapas concluídas em uma jarra. Para um sabor especial, você pode colocar 3-4 fatias de alho em uma jarra.

Cubra a jarra com uma tampa de alumínio e leve ao forno frio. Se colocado quente, existe o risco de o vidro estourar devido a diferenças de temperatura.

Nós cozinhamos kebab em uma jarra a uma temperatura de 190-200, tal kebab é aproximadamente cozido de 1-2 horas. Aparência de referência de uma crosta dourada em pedaços de carne.

Depois de desligar o forno, deixe o frasco de vidro esfriar um pouco. Depois pegamos os espetos com cuidado e servimos com ervas picadas e legumes frescos.

Etapa 7:

Coloque as espetadas preparadas em cima de uma assadeira adequada, coberta com pergaminho. Para evitar que os espetos escureçam devido a altas temperaturas, embrulhe as pontas sem carne em pedaços de papel alumínio. Asse os kebabs em um forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 25 minutos, virando-os periodicamente para assar uniformemente. Eu ainda untei os kebabs com os restos da marinada.

Deliciosos espetos de peito de frango sem espetos, assados ​​na manga

Embora costumássemos associar este prato a espetos ou espetos, ele ainda pode ser assado na manga. A vantagem desse método é que o vapor circula dentro do saco de confeitar, o que não permite que a carne seque, não forma agentes cancerígenos e a comida fica mais segura.

Também é importante notar que, graças a isso, até pedaços muito grandes são bem cozidos.

Além disso, o líquido aquecido durante o cozimento permanece dentro da manga e os pedaços de carne são impregnados novamente. Permitindo assim que a carne permaneça muito suculenta.

Bem, para obter uma bela aparência rosada, basta aumentar ligeiramente a temperatura do forno ou, no final do cozimento, cortar a parte superior da manga.

  • Peito de Frango - 800 gr.
  • Cebolas - 2 unid.
  • Raminho de alecrim - 1 pc.
  • Suco de limão, água - 3 colheres de sopa. eu
  • Tempero de frango, sal, pimenta preta e vermelha moída - a gosto.

1. Lave e seque o peito (ou outras partes da carne que você preferir). Em seguida, corte em cubos de até três centímetros ou em tiras, mas não mais finas do que um centímetro e meio, para que não encolhem muito durante o cozimento.

2. Em uma tigela funda, misture suco de limão com água - isso ajudará a amolecer as fibras da carne, mas não a secá-las. Despeje um pouco de sal, temperos e uma pitada de pimenta vermelha e preta no líquido. Bata esta mistura até ficar homogênea e mergulhe a carne nela.

3. Pique a cebola de tamanho médio em meias argolas finas e amasse-a com as mãos, para que fique mais macia e facilmente distribua o suco. Despeje sobre a carne e misture bem com as mãos, para que a marinada e os canudos de cebola envolvam completamente os pedaços do pássaro. Deixe repousar no frio de 1,5 a 2 horas.

4. Coloque a manga em uma assadeira. Transfira a carne em conserva para ele, coloque um raminho de alecrim e amarre nas laterais para que o vapor não saia e o líquido não escorra.

5. Envie por 40-50 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus. Se as peças não estiverem suficientemente douradas, abra a bolsa por cima e ative o modo de convecção por 10 a 15 minutos.

6. O prato final é melhor servido com ervas picadas, ketchup de tomate ou adjika caseiro e bolos saborosos.

Receita de kebab de frango com abacaxi

  • 500 gr. Peito De Frango.
  • 100 molho de soja.
  • 100 ketchup de tomate.
  • 1 lata de abacaxi em lata.

Corte o peito em tais tiras.

Misturamos o molho de soja com o ketchup e mexemos bem para que o ketchup seja disperso.

Coloque os pedaços picados em uma tigela e despeje a marinada. Deixe por 1-2 horas.

É aconselhável tomar abacaxis em anéis, pois é mais fácil cortá-los em triângulos.

Pegamos a carne preparada e amarramos com uma cobra, mas a cada passo fazemos uma camada de abacaxi.

Coloque uma assadeira em uma assadeira ou papel alumínio.

Coloque em um forno quente e cozinhe a carne a 180-200 graus por cerca de 30-40 minutos. Muitos que tiveram que tratar tão gostoso pediram suplementos, então prepare-se para fazer esse churrasco mais de uma vez. Bom apetite a todos.

Etapa 8:

Sirva espetinhos com qualquer prato: arroz, batatas, macarrão ou salada de legumes frescos. Eu servi arroz cozido misturado com milho enlatado. Bom apetite!

Uma receita simples para um delicioso segundo prato - hoje, cozinhamos espetos de frango no espeto. Este prato à base de peito de frango é tão apetitoso que não passa despercebido nem na mesa festiva. Além disso, esses kebabs irão ajudá-lo perfeitamente se o tempo estiver ruim e você for fazer um piquenique.

Para esta receita relativamente barata do segundo prato, você pode usar não apenas o peito de frango, mas também a carne das coxas com ou sem pele. Só então o tempo de fritura aumenta um pouco, lembre-se disso. Como tempero para o frango, você pode levar os seus favoritos e alho fresco, se desejar, substituir por seco.

Espetos de frango picado com batatas no espeto de madeira

Recentemente, tentei visitar um aperitivo bastante interessante de pássaros macios com batatas. Além disso, ela realmente se parece com um kebab na aparência. Sim, e o aroma é o mesmo do frango frito.

Só aqui a carne não é pedaços, mas na forma de pedaços de carne picada. Uma espécie de kebab entre fatias de batata.

  • Carne de frango - 700 gr.
  • Batata fresca - quantidade 5
  • Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu
  • Sal, curry - 1 colher de chá cada.
  • Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.

1. Passe a polpa lavada e seca por um moedor de carne. Tempere com sal, pimenta e temperos com um tempero de curry. É bom amassar a carne picada à mão e seria ainda melhor bater na mesa para que fique mais plástica e não desmorone mais tarde com um bico no espeto.

Mergulhe os espetos de madeira em água fria, caso contrário, eles queimarão no forno e absorverão o suco, que idealmente deve permanecer dentro de nossa carne picada.

2. Batatas oblongas para remover da casca e cortar em anéis com um centímetro de espessura. Deixe de molho por cerca de 5 a 10 minutos em água bem salgada, para que o vegetal fique levemente saturado com salmoura e não fresco.

É aconselhável escolher uma variedade levemente rica em amido que ferva rapidamente, mas não se desfaça.

3. Role as bolas picadas com um diâmetro um pouco menor que as rodas de batata. Amarre-os um a um no espeto, para que pareça externamente semelhante a um kebab com legumes.

4. Cubra uma assadeira ou assadeira funda com papel alumínio e unte-a com óleo de girassol. Espalhe os mini-espetos no espeto a uma curta distância um do outro, para que o ar quente toque as peças de todos os lados.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de uma hora. No processo, você pode virar cada espeto algumas vezes para que o escurecimento fique mais uniforme. Se durante o processo o picadinho começar a ser cozido mais rápido que a batata, então cerca de um terço de um copo de água poderá ser derramado no fundo da panela e o efeito de vapor levará as canecas de legumes para a preparação desejada muito mais rapidamente.

6. O lanche não é necessário para remover os espetos - parece ótimo e será muito mais interessante para os convidados comerem da forma em que foram cozidos. Sirva com ketchup, adjika ou salada de legumes picante.

Você também pode assar legumes no forno separadamente no modo grelha ou fritar abobrinha jovem em uma panela.

Kebabs de frango assado no forno com legumes

Muitas vezes, em restaurantes e cafés, legumes grelhados são servidos como acompanhamento de carne assada. Mas por que gastar mais tempo e energia em uma preparação separada, se as fatias são melhor nutridas com suco de carne e ficam muito mais saborosas com o frango no espeto?

Deixe-me sugerir apenas uma dessas opções deliciosas.

  • Filé de frango - 500 gr.
  • Champignon, tomate cereja - 6 peças cada
  • Pimenta vermelha búlgara - 1 un.
  • Azeite - 2 colheres de sopa. eu
  • Pimenta preta moída, sal - 1 colher de chá cada.

1. Enxágue o filé e bata bem com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade. Para que a carne e os legumes cozinhem uniformemente, e também nada para queimar, a polpa deve ser cortada em pedaços que não sejam maiores que um tomate cereja.

Salgue e apimente as fatias e, em seguida, despeje o óleo e esmague completamente com as mãos, para que as especiarias sejam espalhadas sobre a carne e o azeite envolva cada peça - esta técnica permitirá que você "prenda" o suco dentro das peças de carne. Deixe em paz durante o período de preparação de vegetais.

2. Para o pimentão, remova o caule e a caixa de sementes. As paredes laterais carnudas restantes são cortadas em quadrados ou retângulos idênticos. Cogumelos descascados pequenos, bem como cereja lavada cortada ao meio.

3. Amarre a carne com fatias de vegetais para que cada pedaço de polpa de ave fique adjacente a diferentes componentes nas extremidades. Por exemplo, uma fatia de pimenta, carne, uma fatia de champignon, novamente carne de aves, tomate, etc.

É desejável plantar os ingredientes mais densos para que eles se segurem mutuamente e sejam saturados com sucos.

Se desejar, você ainda pode adicionar os anéis de cebola, previamente mergulhados em água fervente ou levemente em conserva.

4. Coloque os espaços em branco nas laterais da panela para que fiquem suspensos e o suco pingue no fundo da folha. E para que o líquido não queima, você pode alinhar a louça com papel alumínio ou papel manteiga. Também é aconselhável polvilhar o kebab por cima com óleo, para que não apenas a carne, mas também os legumes estejam levemente em gotas.

Nesse estado, eles são mais fritos e ficam com um aroma delicado de azeitona.

5. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque uma assadeira com o conteúdo e asse até dourar por cerca de 35 a 45 minutos (dependendo da qualidade dos elementos do fogão). Sirva no espeto, deitando em um belo prato cercado por ervas frescas.

Não deixe de comer com prazer!

Receita de marinada de mostarda no forno para kebab de frango

  • 2 peitos de frango.
  • 2 colheres de sopa de mostarda.
  • 2 colheres de sopa de maionese.
  • 1 cenoura grande.
  • Sal e pimenta a gosto.

Lave o peito, corte em pedaços idênticos. É aconselhável não ser muito grande para não esperar muito tempo quando for marinado e frito.

Espalhe a carne em uma tigela, tempere com mostarda e misture.

Em seguida, adicione maionese sal e pimenta a gosto e misture tudo bem novamente. Você também pode adicionar suas especiarias favoritas. Ou apenas compre temperos de kebab de frango. Misture bem e deixe em 1-1.5, você pode diretamente na sala não precisa colocá-lo na geladeira por uma hora e meia, duas horas com carne nada de ruim vai acontecer.

Enquanto a carne estiver em conserva, pegue as cenouras, descasque e corte em rodelas. Corda de carne com cenoura no espeto.

Cubra a assadeira com papel alumínio, coloque os espetos.

Nós colocamos em um forno pré-aquecido e cozinhe o kebab até que uma crosta apareça. Então pegamos a panela cuidadosamente, vire os espetos do outro lado e cozinhe novamente até a crosta.

Em média, a crosta aparece após 15 a 20 minutos. Então, tudo leva cerca de 40 minutos.

Espetos de frango em papel alumínio - receita da dieta

Outra maneira de cozinhar um kebab muito suculento no forno é embrulhar os espetos de corda em uma fileira em papel alumínio. Você pode, é claro, envolver cada varinha nessa concha de prata, mas, na minha opinião, "mexe mais, mas o efeito é o mesmo".

Marinada pode ser preparada como você preferir. Mas um sabor bastante interessante é obtido graças a uma mistura de vinagre de arroz com molho de soja, azeite e gengibre. Não azedo, não picante, mas muito suculento.

  • Peito de Frango - 800 gr.
  • Cebolas - 1-2 peças.
  • Azeite, molho de soja, vinagre de arroz - 1 colher de sopa. eu
  • Sal, uma mistura de pimentão, gengibre moído, endro - a gosto.

1. Corte a carne do peito dos ossos e cartilagens. Retire a pele e a película fina. Enxágüe bem e seque com uma toalha de papel. Corte em cubos iguais com cerca de três centímetros de espessura.

2. Misture o vinagre com o óleo e o molho, adicione aproximadamente ½ colher de chá. misture pimentões e gengibre seco moído, sal com uma pitada de sal. Bata até ficar homogêneo e despeje as fatias de carne com a mistura. Mexa bem e deixe saturar com aromas por cerca de uma hora.

3. Se você quiser dar ao prato acabado um toque de frescor da primavera, também pode cortar cebolas e verduras favoritas com anéis. Envie-os para a colheita e decore juntos por mais uma hora.

4. Enquanto a massa de carne é infundida, vale a pena preparar espetos. Para fazer isso, lave os espetos finos de bambu e despeje água fria. Após 20 minutos, escorra o líquido e bata levemente os paus com uma toalha de papel.

Imediatamente você pode começar a amarrar a carne. As peças com muita força não precisam ser pressionadas juntas - precisamos de cozidas no vapor e douradas, mas não soldadas com um pedaço alongado.

Se você gosta de cebola, pode cortar fatias de cebola entre pedaços de polpa.

5. Em uma assadeira, coloque uma folha de papel alumínio para que suas bordas longas permaneçam livres. No centro, coloque espetos com frango em uma fileira estreita e não estreita.

6. Dobre e prenda as bordas da folha para que tenhamos um saco bem embalado com o conteúdo dentro. Não é aconselhável deixar aberturas para que o vapor permaneça dentro e, circulando, cozinhe uniformemente a carne.

7. Envie um envelope tão brilhante em uma assadeira para um forno pré-aquecido e escurecer por cerca de meia hora a 180 graus. Em seguida, expanda as bordas da casca e, no modo "Grelha", asse as peças até dourar por 10 minutos.

Carne muito suculenta certamente irá deliciá-lo com sua ternura. Neste caso, a dieta é obtida. Pode ser usado mesmo para aqueles que são contra-indicados em alimentos assados ​​e fritos, porque, na verdade, é bastante cozido.

Vídeo sobre como cozinhar espetos suculentos e saborosos em espetos em uma jarra

Hoje já preparamos nosso prato de acordo com uma das receitas do banco. Proponho preparar outra opção que você certamente irá gostar. Difere da anterior em uma marinada completamente diferente e, portanto, em sabor.

E devido ao fato de derramarmos um pouco de água na jarra e a cobrirmos com papel alumínio por cima, criaremos um banho de vapor para a carne. Graças a isso, o kebab será muito suculento e simplesmente delicioso.

A propósito, se você é categoricamente contra a maionese e deseja obter uma opção mais dietética, pode usar qualquer outra opção de marinada oferecida hoje.

Eu até acho que se você apenas salgar e apimentar a carne e ficar um pouco com cebola picada, será delicioso. O frasco fará o seu trabalho!

Espetos de corações de galinha no espeto

De alguma forma, eu não gosto de cozinhar miúdos, mas minha família gosta muito de um lanche apimentado na forma de um prato favorito de coração. Leva apenas algumas horas para cozinhá-los, incluindo o tempo para marinar e assar.

Você pode usar a marinada que você prefere para o pássaro. Ou tente misturar uma sacola com ketchup, mel e um pouco de vinagre. Ele resultará em um sabor muito original, que lembra a culinária chinesa.

  • Corações - 500 gr.
  • Marinada de frango, molho de soja - 2 colheres de sopa cada. eu
  • Mel, vinagre 6% - 1 colher de sopa. eu
  • Cebolas, temperos de aves, açúcar, sal - a gosto.

1. Os corações resfriados do pássaro devem ser bem lavados e permitir a drenagem da água. Para acelerar o processo, eles podem ser dobrados em uma folha de papel toalha de cozinha e secos por cima com um segundo segmento.

2. Em uma xícara funda, misture a marinada (o melhor da maionese "Maheev" para frango à base de mostarda) com molho de soja, mel derretido e vinagre fraco (os amantes podem usar 9% mais nítidos e até substituí-los por arroz branco ou vermelho) .

Se desejar, 1-2 cebolas podem ser raladas ou picadas com um liquidificador e adicionadas a esta mistura. Bata até ficar homogêneo e despeje os corações na massa resultante.

Para o seu gosto, você também pode polvilhar com tempero para o pássaro, adicionar um pouco de sal e suavizar o sabor picante um pouco mais com algumas pitadas de açúcar granulado. Mexa e deixe em paz por pelo menos uma hora na geladeira; cubra a parte superior com uma bolsa, uma película aderente ou uma tampa comum.

3. Nos espetos de bambu preparados embebidos em água, amarre 3-4 corações, tentando deixar pelo menos um pequeno espaço entre eles.

4. Enquanto o forno está esquentando até 180 graus, coloque os espetos preparados em uma assadeira para que as bordas dos espetos fiquem de lado e o miudezas fique pendurado na parte inferior da chapa funda.

Ou você pode colocá-los em uma gradinha, sempre untada com óleo e colocada sobre uma assadeira, na qual o suco pingará durante o cozimento.

5. Por meia hora, envie esse aperitivo para um forno pré-aquecido e sirva quente com rúcula e creme de leite e molho de alho. Enfeite combina com qualquer um.

Mesmo aqueles que não comem corações semelhantes a miudezas raramente se negam o prazer de apreciar a iguaria resultante.

Ao contrário da carne de porco, que também cozinhamos no forno e da carne, os kebabs são sempre muito macios. E conhecendo as receitas para cozinhar no forno, você sempre pode agradar seus entes queridos com um prato que há muito se tornou uma "casa de verão".

Isso ocorre porque as pessoas costumam se deliciar com a estação quente, quando a maioria de nós prefere passar o tempo livre na natureza ou em uma área suburbana. E agora eles podem se mimar a qualquer momento do ano.

Se você quiser cozinhar um enfeite incrível ao mesmo tempo que a carne, recomendo colocar uma camada não muito grossa de batata com cebola, picada em círculos, no fundo da panela. O suco de churrasco, pingando sobre esse corte durante o cozimento, o enche de aroma e se torna uma impregnação adicional.

A propósito, não apenas no espeto, você pode servir este prato delicioso. Também pode ser usado como ingrediente principal de um rolo muito saboroso:

  • Coloque delicadamente a carne de frango assada em um pão pita fresco,
  • aromatizado com ketchup e cebola em conserva,
  • adicione legumes fatiados finos
  • embrulhe cuidadosamente na forma de um envelope inchado.

Tal “shish kebab shawarma” pode agradar não apenas os que comem em casa, mas também se tornar um delicioso lanche amado na estrada. Você pode até levá-la para trabalhar no almoço.

Bom apetite e o mais delicioso prato de frango caseiro, que você cozinhará com amor e carinho no forno!

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Espetos de frango com abacaxi

"Um pedaço de verão"

Frango Kebabs

Comentários e críticas

13 de julho korola34 # (autor da receita)

15 de maio de 2016 ksuxa1987 #

19 de maio de 2016 korola34 # (autor da receita)

20 de maio de 2016 ksuxa1987 #

21 de fevereiro de 2016 com lilya #

28 de fevereiro de 2016 korola34 # (autor da receita)

4 de dezembro de 2015 Zyuzyuka #

4 de dezembro de 2015 Zyuzyuka #

5 de dezembro de 2015 korola34 # (autor da receita)

16 de junho de 2015 Irunya # (moderador)

17 de junho de 2015 korola34 # (autor da receita)

15 de maio de 2015 Aleksandra g #

28 de maio de 2015 korola34 # (autor da receita)

3 de maio de 2015 Kazuk #

28 de maio de 2015 korola34 # (autor da receita)

10 de janeiro de 2015 korola34 # (autor da receita)

7 de novembro de 2014 Lisyonokk #

7 de novembro de 2014 korola34 # (autor da receita)

7 de novembro de 2014 Lisyonokk #

30 de outubro de 2014 Elorien #

30 de outubro de 2014 korola34 # (autor da receita)

29 de outubro de 2014 korola34 # (autor da receita)

29 de outubro de 2014 zerro #

29 de outubro de 2014 korola34 # (autor da receita)

29 de outubro de 2014 Nadjaa #

28 de outubro de 2014 pupsik27 #

28 de outubro de 2014 hope88 #

28 de outubro de 2014 - ano 19

28 de outubro de 2014 korola34 # (autor da receita)

28 de outubro de 2014 Laurinda #

28 de outubro de 2014 korola34 # (autor da receita)

28 de outubro de 2014 OLGA_BOSS #

28 de outubro de 2014 korola34 # (autor da receita)

28 de outubro de 2014 Shcherbakova Elena #

28 de outubro de 2014 korola34 # (autor da receita)

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