Receitas simples, mas saborosas para biscoitos de gengibre para o Ano Novo 2020

Viva! Aqui está - biscoitos de gengibre de Natal! Na receita original, chamava-se pão de gengibre, e a massa aqui é realmente a mais de gengibre. Acabou muito saboroso e muito elegante. É verdade que não o penduramos na árvore - comemos. Devido ao grande número de especiarias, os biscoitos acabam sendo muito picantes e perfumados.

Eu não tinha cortadores de biscoitos de árvores de Natal, então tive que cortá-los apaixonadamente em um estêncil :(.

Receita:

Coloque o açúcar, o mel e todos os temperos em uma panela, deixe ferver, retire do fogo. Adicione o refrigerante, mexa. A mistura deve espumar muito.

Coloque a manteiga em cubos em uma panela e mexa até dissolver. Adicione o ovo e a farinha, amasse a massa plástica.

Divida a massa ao meio, embrulhe uma parte em um filme e reserve. Enrolamos o restante da massa em uma camada de 0,5 cm de espessura e cortamos biscoitos com cortadores de biscoitos. Se você vai pendurar biscoitos em uma árvore de Natal - antes de assar, em cada biscoito fazemos um buraco para um fio ou fita.

Coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 170 graus por 12-14 minutos até que as bordas fiquem douradas. Repita com o teste restante.

Enquanto assa biscoitos, prepare a cobertura. Para fazer isso, bata a proteína na espuma e despeje gradualmente o açúcar em pó. Uma massa viscosa homogênea deve ser obtida.

Nós o espalhamos em uma sacola, cortamos um canto e decoramos os biscoitos refrigerados, conforme sua imaginação permitir.

Deixe o fígado secar e. comer ou decorar a árvore :)

Receita simples e deliciosa.

Não apenas spruce, cheiros de tangerina, mas também aroma de gengibre evocam associações associadas ao Ano Novo. Produtos deliciosos e picantes serão para parentes e amigos um excelente complemento para uma xícara de chá verde com mel ou café forte. Biscoitos delicados e perfumados com uma estrutura quebradiça proporcionam um excelente clima de inverno.

Composição:

  • ovo - 1 pc.,
  • manteiga - 100 g,
  • açúcar de confeiteiro - tanto
  • açúcar e mel líquido - 100 g cada,
  • farinha - 400 g
  • gengibre em pó, canela, refrigerante - 5 g cada,
  • sal - uma pitada
  • cardamomo - 2 g
  • suco de limão - uma pilha.

Progresso:

  1. Uma fatia de manteiga é amolecida, bata levemente com cristais de açúcar com um garfo.
  2. Depois de adicionar cada produto (ovo, mel líquido, gengibre, canela, cardamomo), a preparação da massa é bem misturada.
  3. A última peneirada farinha e refrigerante através de uma peneira.
  4. Estique a massa elástica, que no filme alimentar é enviada ao frio por 2 horas.
  5. A massa da farinha de plástico é dividida em vários pedaços, que são desenrolados com uma espessura de ½ cm.
  6. Os números são cortados em uma camada fina (dependendo da disponibilidade de formulários).
  7. A assadeira é coberta com papel manteiga, que é oleado.
  8. Os espaços em branco dos biscoitos são dispostos, enviados ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 7 minutos.
  9. Após o resfriamento, os produtos são decorados com esmalte, preparado com chantilly e suco de limão.

Ao assar, os produtos devem ser monitorados, pois rapidamente alcançam prontidão e podem queimar.

Como na IKEA

Os cookies que podem ser comprados nesta loja são diferenciados por uma estrutura delicada, quando quebrada, um estalo característico é ouvido. Você pode sentir seu sabor e aroma picante cozinhando você mesmo. O principal é observar rigorosamente as proporções, pois é a combinação certa de ingredientes de uma embalagem padrão de alimentos que garante o sucesso do resultado.

Composição:

  • farinha - 200 g
  • refrigerante - 7 g
  • ovo - 1 pc.,
  • gengibre em pó - 10 g,
  • canela, cardamomo - 5 g cada
  • cravo - 3 botões,
  • manteiga - 100 g,
  • açúcar - 110 g
  • mel líquido - 20 g.

Instruções de preparação passo a passo:

  1. Especiarias inteiras são trituradas em um almofariz. Para acelerar o trabalho, você pode usar o solo imediatamente.
  2. Em seguida, despeje refrigerante, gengibre e farinha.
  3. Em uma tigela separada, esfregue a manteiga amolecida com açúcar. Se houver um misturador, isso acelerará o processo.
  4. Eles batem ovos e adicionam mel ligeiramente aquecido. Na ausência deste último, é permitido substituir qualquer xarope.
  5. Uma mistura de produtos a granel é enviada para a massa de óleo.
  6. Amasse a massa, coloque na geladeira.
  7. Após 2 horas, é desenrolada em uma camada fina, da qual são cortadas várias figuras.
  8. Os tarugos são colocados em uma assadeira untada, que é enviada ao forno por 5-7 minutos (temperatura - 180 ° C).
  9. Para evitar que os biscoitos quebradiços quebrem após o cozimento, retire-os com uma espátula.
  10. Sirva bebidas imediatamente após o resfriamento. No entanto, uma crise específica de cookies adquirirá cookies em alguns dias.

Com glacê

Biscoitos de gengibre vitrificados dão a atmosfera de férias, mesmo em um dia típico. E na mesa do Ano Novo, esses produtos são ainda mais sintonizados de maneira positiva. Eles ajudarão a criar um conto de fadas de inverno quando todos os desejos e sonhos se tornarem realidade. O conjunto de compras não é muito diferente do que é fornecido na receita clássica. Uma característica importante é o uso de açúcar mascavo, que torna os produtos mais perfumados.

Ingredientes

  • ovo - 2 unid.,
  • farinha - 500 g
  • amido - 120 g,
  • manteiga - 100 g,
  • mel natural - tanto
  • açúcar - 110 g
  • fermento em pó para massa - ½ saqueta,
  • especiarias (gengibre, canela, noz-moscada moída) - 5 g cada,
  • cacau em pó - uma quantidade semelhante,
  • açafrão natural - várias cordas,
  • cravo - 5 botões,
  • sal - 1 pitada,
  • açúcar de confeiteiro - 200 g,
  • suco de limão - 15 ml,
  • água - 30 ml.

Progresso:

  1. Os gomos de cravo-da-índia com fios de açafrão são moídos em uma argamassa ou usando um moedor de café.
  2. O óleo à temperatura ambiente é cortado em fatias e depois transformado em pasta com um liquidificador.
  3. Os produtos a granel são enviados para pratos profundos. Completamente misturado com silicone seco ou espátula de madeira, adicione pasta cremosa.
  4. Introduzido na composição de ovos, açúcar, mel.
  5. Amassar uma massa viscosa, divida-a ao meio.
  6. De enrolados em uma bola, os delenoks estendem camadas de 1 cm de espessura e as enviam à geladeira por 15 a 20 minutos. A massa deve endurecer, mas permanecer flexível para cortar os números.
  7. A camada extraída é feita com um rolo duas vezes mais fino.
  8. Com a ajuda de figuras, belos produtos são cortados da massa. Este último é transferido para uma assadeira coberta com pergaminho.
  9. O restante do teste repete as mesmas etapas.
  10. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (aquecimento superior e inferior), envie espaços em branco por 8 a 10 minutos.
  11. Após a prontidão, deixe os produtos esfriarem, decompondo-os separadamente.
  12. Misture suco de limão, água e açúcar em pó. Bata para obter esmalte.
  13. Este último é enviado para a embalagem culinária, com a qual os biscoitos são pintados com diferentes padrões.

Biscoitos lindamente decorados permitem esmalte colorido. Eles o preparam, como sempre, mas adicionam corante à composição.

Receita clássica

O destaque dos biscoitos de gengibre é uma cor saturada, quase marrom, e um aroma picante com um sabor pronunciado. O segredo é adicionar não apenas gengibre, mas também pimenta preta. Suficiente 2 g para toda a quantidade de ingredientes. Eles darão aos doces um ponto picante, quase imperceptível no final de boca.

Composição:

  • farinha - 400 g
  • ovo - 1 pc.,
  • açúcar de confeiteiro - 100 g,
  • manteiga - tanto
  • cacau - 5 g
  • gengibre em pó - 10 g,
  • cardamomo moído, canela, cravo - 5 g cada,
  • mel de flores - 30 g,
  • pimenta do reino moída, refrigerante - 2 g cada,
  • sal a gosto.

Método de Preparação:

  1. Em uma saladeira funda, temperos triturados, refrigerantes são misturados e sal é adicionado. Uma pitada é suficiente para apimentar as coisas.
  2. A farinha e o cacau são peneirados através de uma peneira imediatamente em um recipiente com temperos.
  3. A manteiga é amolecida no micro-ondas ou colocada previamente na geladeira. O produto preparado é triturado com pó. Se o último for substituído por açúcar de cana, moído em um moedor de café, os biscoitos adquirirão um sabor de caramelo.
  4. O mel é aquecido em banho-maria, trazendo a consistência desejada, mas não fervendo.
  5. Um ovo, uma mistura de óleo, é enviado para os ingredientes a granel. Despeje o mel.
  6. A massa é misturada primeiro com uma batedeira e depois continua a amassar à mão.
  7. Para obter plasticidade, a massa do filme é enviada por 2 horas no frio.
  8. Estenda a massa em pergaminho com uma espessura de 4 mm, esprema figuras diferentes com moldes pré-preparados.
  9. Asse biscoitos a 180 ° C por 5-6 minutos.

3 receitas clássicas para biscoitos de gengibre para o Ano Novo 2020

É difícil fazer biscoitos de gengibre em casa para o Ano Novo? De fato, muitas donas de casa preferem comprar um tratamento pronto, porque têm medo de falhar no fogão. Mas, com receitas comprovadas à mão, uma sobremesa ruim não pode dar certo, então fique à vontade para pegar um rolo e começar a criar.

Receita clássica de biscoito de gengibre para o Ano Novo

Os biscoitos preparados de acordo com esta receita não são apenas um deleite delicioso, mas também serão um excelente presente para os entes queridos, se adequadamente decorados e apresentados. Uma variedade de cortadores de biscoitos permitirá criar personagens engraçados de Natal a partir da massa e decorá-los com granulado de confeiteiro ou glacê, o que os tornará ainda mais como presentes de Natal. Além disso, mesmo um chef inexperiente pode lidar com uma receita passo a passo tão detalhada.

Ingredientes

  • 175 g de amido,
  • 75 g de açúcar
  • 1 colher de chá gengibre em pó
  • 1 colher de chá canela
  • 1 colher de chá açúcar de baunilha
  • 80 g de manteiga,
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa. eu mel
  • 3-4 colheres de sopa. eu açúcar em pó.

Receita:

  • Misture todos os ingredientes secos. Digite o óleo neles e misture até migalhas.
  • Separe a proteína do ovo. Adicione o mel à gema e triture-os até ficar homogêneo. Enviado para farinha.
  • Amasse a massa e deixe no frio por várias horas. Estenda a massa gelada sobre a mesa.
  • Recortamos a assadeira com a ajuda de dispositivos especiais ou de um copo comum.
  • Colocamos os espaços em branco em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse a 180 ° C por 7 minutos.
  • Cozinhando a cobertura. Misture a proteína com o açúcar em pó usando uma batedeira. Um creme brilhante deve se formar.
  • Pinte os cookies como desejar.

Biscoitos de gengibre clássicos com glacê

Outra receita tradicional pela qual você pode assar biscoitos de gengibre para o Ano Novo para seus entes queridos.

Ingredientes

  • 200 g de farinha
  • 150 g de manteiga,
  • 1 ovo
  • 150 g de açúcar
  • 3 colheres de chá gengibre em pó
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 pitada de sal.

Para esmalte:

  • 1 colher de sopa. açúcar em pó
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres de sopa. eu cacau
  • cores de alimentos.

Receita:

  • Espalhe a manteiga com antecedência na geladeira. Trituramos uma parte com açúcar, o restante manteiga - derreta.
  • Combinamos o óleo em um prato, adicionamos sal, um ovo e um fermento. Misture.
  • Introduzimos farinha, gengibre e outras especiarias. Misture.
  • Enrole a massa em polietileno e leve ao frio por 30 minutos.
  • Estendemos a massa sobre a mesa e cortamos os espaços em branco da forma desejada.
  • Unte uma assadeira com óleo. Espalhe os biscoitos, fure-os com um garfo e leve ao forno por 5-7 minutos para assar a 220 ° C.
  • Tiramos os biscoitos e deixamos esfriar por um tempo. E neste momento estamos preparando a cobertura. Para fazer isso, misture o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e a clara de ovo com uma batedeira. Você pode adicionar corantes à mistura em vez de cacau, para que os biscoitos fiquem ainda mais elegantes e festivos.
  • Decore biscoitos com glacê.

Receita tradicional do biscoito do Natal

Esta é a receita clássica mais difícil, que exigirá muito tempo e diligência da anfitriã. Mas os biscoitos cozidos nele derreterão na boca. Portanto, se você quiser agradar seus entes queridos com algo incrivelmente saboroso, vale a pena ficar no fogão por mais alguns minutos.

Ingredientes

  • 500 g de açúcar
  • 200 ml de água fervente
  • 200 g de manteiga,
  • 1 colher de chá refrigerante
  • 1 colher de chá gengibre
  • 1 colher de chá canela
  • 1 colher de chá noz-moscada,
  • 1 pitada de pimenta do reino,
  • 1 colher de chá cardamomo
  • 1 ovo

Para decoração:

  • 1 proteína
  • 200 g de açúcar de confeiteiro
  • 0,5 colher de chá amido
  • 0,5 colher de chá suco de limão
  • corantes.

Receita:

  • Colocamos a panela no fogão em fogo lento. Despeje o açúcar e comece a derreter para obter caramelo. Ao mesmo tempo, você precisa mexer constantemente o conteúdo com uma espátula para que nada queime. Quando o açúcar ficar marrom e todos os cristais dissolverem, despeje um copo de água fervente em uma panela com uma corrente fina, mexendo constantemente. Adicione a manteiga e cozinhe até derreter. Despeje especiarias, refrigerante e misture bem.
  • Resfriamos a massa, introduzimos o ovo e a farinha, deixando um pouco para rolar. Amasse a massa elástica macia. Enrole em filme plástico e leve à geladeira.
  • Enrolamos a massa gelada em uma camada e cortamos biscoitos usando cortadores de biscoitos.
  • Colocamos papel manteiga em uma assadeira, colocamos os produtos semi-acabados e enviamos ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 5-10 minutos.
  • Bata a proteína com uma batedeira com açúcar de confeiteiro, adicione amido e suco de limão. Tingir nas cores desejadas.
  • Decore os biscoitos com a cobertura resultante.

A tradição de assar biscoitos para o Ano Novo e o Natal, e depois entregá-lo lindamente embalado, existe em quase todos os ...

A história do pão de gengibre para crianças

Se você se aprofundar na história da origem do cozimento com gengibre, geralmente pensa que ele veio da Inglaterra. Mas isso não é de todo verdade. Mesmo no Egito antigo, os próprios biscoitos de gengibre começaram a assar. Para diversificar seu sabor, os egípcios acrescentaram várias especiarias à massa. E para manter a doçura o maior tempo possível, os padeiros adicionavam mel a todos os ingredientes.

Depois de algum tempo, as receitas de panificação se espalharam pelo mundo e gradualmente chegaram até nós. Por exemplo, na Rússia, foi assado pão de mel com farinha de centeio. Eles adicionaram o suco de frutas silvestres. E na Europa Central, canela e pimenta da Jamaica foram misturadas com os ingredientes. Quanto ao gengibre, acima de tudo, ele é especialmente amado no Reino Unido.

A receita clássica de gengibre foi escrita pela primeira vez na cidade de Drayton, na região de Shropshire, no início do século XVII. Na entrada desta pequena cidade, você pode ver uma mensagem sobre um evento significativo. Um século depois, o pão de gengibre se tornou tão popular que poderia ser comprado em qualquer lugar. No século 19, simples biscoitos de gengibre com gengibre e mel assumiram várias formas: estrelas, árvores de Natal, etc. Na Alemanha, eles começaram a coletar casas inteiras de massa de gengibre. Suas paredes estavam presas com esmalte, e doces e guloseimas serviam de decoração.

Quase todas as crianças devem ter ouvido o conto de fadas "Hansel e Gretel" escrito pelos irmãos Grimm. É nela que foi mencionada uma bela casa de pão de gengibre, do tamanho de uma casa comum. Uma bruxa do mal vivia nela, atraindo crianças com doces. Talvez seja por isso que as casas doces eram muito populares nos mercados de Natal. Havia muitas pessoas que queriam participar deste evento e criar uma obra-prima de gengibre.

E o conhecido contador de histórias Hans Christian Andersen, em seu livro autobiográfico "Na Suécia", lembrou-se do almoço em uma taberna não digna de nota. A anfitriã do estabelecimento teve uma filha pequena. O escritor recortou várias figuras como presente para a menina, para que ela pudesse interpretá-las. Depois que sua mãe pediu a Andersen que fizesse para ela algumas formas de pão de gengibre. O contador de histórias apresentou a ela os uniformes de um soldado e uma dançarina.

Nos EUA, há uma história maravilhosa de um homem-biscoito. Ele, como nosso Kolobok, fugiu de avô e avó e caiu nas mandíbulas de uma raposa. Mesmo no conhecido filme de animação "Shrek", um dos personagens era um homem de massa de gengibre.

Bem, agora você pode ir para as receitas básicas. Mas, primeiro, quero compartilhar os segredos básicos da culinária que ajudarão a tornar excelentes os assados ​​de Ano Novo e Natal:

  1. Todos os ingredientes devem ser naturais: creme, creme de leite, manteiga. Spreads, óleos vegetais ou margarina, neste caso, não funcionarão.
  2. Quanto ao tipo de farinha, quanto menor, melhor.
  3. No mel, escolha variedades escuras e perfumadas: floresta, trigo sarraceno, etc.
  4. Amasse bem a massa (20-40 minutos) sem interrupção.
  5. O pão de gengibre acabado fica crocante. Se permanecer macio, deve ser devolvido ao forno e assado.
  6. Prossiga com a decoração somente depois que o produto esfriar completamente, caso contrário a cobertura se espalhará e os doces não serão bonitos o suficiente.

Massa de pão de gengibre - uma receita simples e saborosa sem mel

Para que os biscoitos de gengibre funcionem da melhor maneira possível, ofereço uma receita de teste comprovada ao longo dos anos. É ideal para assar Natal.

Ingredientes

  • 500 g de açúcar
  • 200 ml de água fervente
  • 200 g de manteiga,
  • ½ colher de chá sal
  • 1 colher de chá refrigerante
  • 1 colher de chá gengibre
  • 2 colheres de chá canela
  • por ¼ tsp noz-moscada, anis, pimenta da Jamaica, cardamomo e cravo,
  • 1 ovo
  • 800-900 g de farinha.

Passo a passo de cozimento:

1. Despeje o açúcar em uma panela grande com paredes grossas. Coloquei no fogão e derreto em fogo médio até a luz âmbar. Para que a massa não queime, mexo constantemente com uma espátula de madeira ou silicone.

Certifique-se de garantir que não haja pedaços de açúcar derretido. Se o açúcar ainda derreter e os caroços não desaparecerem, retire a panela do fogão, misture e coloque novamente.

2. Despeje água fervente na massa, aqueça um pouco e introduza a manteiga em temperatura ambiente. Depois que derrete, adiciono especiarias ao meu gosto. Sal, refrigerante e gengibre - devem ser adicionados necessariamente, os outros temperos listados são opcionais. Depois de esperar a espuma do refrigerante aparecer, misture bem e retire do fogão. Deixe esfriar completamente.

3. Então eu apresento o ovo. Misture novamente com uma espátula. Resta introduzir gradualmente a farinha pré-peneirada. Não deve ser muito, caso contrário, o pão de gengibre será sólido.

4. Quando a massa estiver grossa, despeje a farinha restante na mesa e continue a amassar com as mãos até que a massa pare de grudar nas mãos. Depois de enrolá-lo em filme plástico e colocá-lo na geladeira por 6 horas.

5. Depois de prosseguir com os próximos passos: rolar, cortar e assar pão de gengibre. A propósito, a massa vazada ao toque será um pouco dura. Pode ser armazenado na geladeira por até 3 meses e no freezer por até seis meses. Portanto, não tenha medo de preparar a massa para o futuro, porque ela não se deteriorará e você poderá assar deliciosos biscoitos de gengibre com gengibre a qualquer momento.

Biscoitos de gengibre de Natal com glacê em casa

Deliciosos biscoitos em forma de coração decorados com esmalte colorido, o que poderia ser melhor? Tais bolos são adequados para uma mesa festiva e como um presente doce.

Ingredientes para a massa:

  • 100 g de manteiga,
  • 100 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 250-270 g de farinha,
  • 1 colher de sopa. eu mel
  • 2 colheres de chá. gengibre em pó e canela,
  • ½ colher de chá refrigerante.

Glaze Ingredientes:

  • 1 proteína
  • 200-250 g de açúcar em pó,
  • ½ colher de chá. amido e suco de limão.

Passo a passo de cozimento:

1. Bata o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente com uma batedeira por alguns minutos. Eu apresento o ovo e o mel. Se o último for espesso, ele precisará ser derretido em banho-maria e esfriar. Eu estou misturando.

2. Misturo ingredientes secos em uma tigela separada: farinha peneirada, canela, gengibre e refrigerante. Eu introduzo a mistura em porções, misturando cada vez até ficar homogêneo.

3. Depois de amassar a massa com as mãos. Deve ser um pouco pegajoso. Envolvo com filme plástico ou um saco plástico e coloco na geladeira por 2 horas.

4. Depois de algumas horas, rolo a massa sobre papel manteiga, previamente polvilhando com farinha. A espessura do reservatório deve ser de cerca de 3-4 mm. Cortei os corações com um cortador de biscoitos. Eu tenho 25 peças, mas o número delas depende do tamanho do formulário. Portanto, você pode obter mais ou menos. Espalhei os biscoitos em uma assadeira, coberta com papel, a uma pequena distância um do outro, pois no processo de assar os corações aumentarão de volume.

5. Asse em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus por 10 a 15 minutos.Deixo o fígado pronto por várias horas, para que eles tenham tempo para esfriar e deitar, caso contrário a cobertura escorrerá deles.

6. Para esmalte, em uma tigela separada, misture a proteína, o açúcar refinado e o amido. Primeiro, uso um batedor e depois bato tudo com uma batedeira a uma velocidade mínima de 2 minutos. O esmalte ficará transparente e depois começará a clarear. Depois de derramar suco de limão e continue mexendo por mais 3-5 minutos. Como resultado, recebo uma massa densa como a branca de neve.

7. Resta pintar o esmalte com corantes alimentares. Eu usei hélio para isso. Lembre-se de que quando o esmalte endurece, sua cor fica mais brilhante e mais escura. Se necessário, você pode adicionar gradualmente um pouco de água ao esmalte. Já que para o contorno será necessária uma consistência mais densa, mas vice-versa para o meio.

8. Coloquei a cobertura em um saco de confeitar. Cortei a esquina para que o buraco aprenda muito pequeno. Para o contorno - 1 mm, para o núcleo - 2-3 mm. Primeiro, traço um contorno em todo o fígado. Deixei endurecer por 10 a 15 minutos e depois enchi toda a superfície do coração com mais esmalte líquido.

9. Agite levemente o fígado acabado para que o gelo se espalhe uniformemente em todas as superfícies. Dou o congelamento em massa e trato minha família inteira com deliciosos biscoitos.

Receita 1: biscoito de gengibre de Natal (fotos passo a passo)

Biscoito de gengibre é uma receita tradicional de férias para os biscoitos de Ano Novo ou para o Natal.

Biscoitos de gengibre são muito perfumados, armazenados por um longo tempo, você pode decorar uma árvore de Natal com eles e, claro, a coisa mais importante é o processo de cozimento da família. Crianças preparadas sob minha orientação estrita.

  • farinha - 2,5 xícaras,
  • manteiga - 150 gr.,
  • mel - 3 colheres de sopa,
  • açúcar granulado - 0,5 xícaras,
  • ovos de galinha - 1 unid.,
  • bicarbonato de sódio - 1 colher de chá,
  • gengibre em pó - 1 colher de chá,
  • canela em pó - 1 colher de chá,
  • cravo em pó - 0,2 colher de chá,
  • cardamomo moído - 0,3 colher de chá,
  • açúcar de confeiteiro - 150 g,
  • proteína de ovo de galinha - 1 unid.,
  • suco de limão - 1 colher de chá,
  • amido - 1 colher de chá

Para preparar a massa, precisamos dos seguintes produtos:

Para esmalte 1 proteína, 1 colher de chá. suco de limão e 150 gr. açúcar em pó.

Se não houver açúcar de confeiteiro na composição, adicione 1 colher de chá. amido.

Vanillin à vontade.

Para preparar a massa: derreta a manteiga, adicione 3 colheres de sopa. eu mel

Gengibre em pó 1 colher de chá.

Canela em pó 1 colher de chá.

Cardamomo e cravo são inteiros, muito perfumados, então tomei as duas especiarias juntamente com 0,5 colher de chá.

Empurrador de sementes de cardamomo e cravo-da-índia

Adicione o fermento em pó à farinha

E sove a massa

A massa deve ser elástica, não muito dura.

Levei cerca de 2,5 xícaras de farinha:

Cubra com papel alumínio e envie para a geladeira para relaxar,

Enquanto isso, vamos cuidar do esmalte.

Bata a proteína com um garfo (você pode usar um misturador),

Adicione o suco de limão

E açúcar de confeiteiro.

Moer em uma massa uniformemente brilhante.

Farinha um pouco de superfície de trabalho com farinha

E estenda a massa com uma espessura de cerca de 0,5 cm

Cortar aleatoriamente quaisquer figuras.

Você pode usar moldes de bebê para a caixa de areia (novos ou previamente lavados)

Transformamos o restante da massa entre as figuras em um pedaço e enrolamos a massa, fazendo as figuras até que a massa termine.

Se pendurarmos as figuras em uma árvore de Natal, faremos buracos nos espaços em branco usando um tubo:

Asse em forno pré-aquecido a 180-200 graus por cerca de 8 a 10 minutos até ficar levemente dourado:

Decoramos os biscoitos acabados com glacê usando uma escova de silicone.

Para desenhar uma imagem, você pode usar uma seringa de confeitaria (bolsa) com esmalte.

Decore biscoitos de gengibre como desejar. Crianças polvilhadas em cima com pó multicolorido.

Biscoitos de gengibre podem decorar a árvore de Natal.

Pão caseiro com mel para pintura (receita clássica)

Outra receita de massa, que fará deliciosos biscoitos de gengibre com mel. Eles podem ser pintados com vários padrões, dependendo da forma, ou deixados assim e comer em uma refeição no jantar.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa. açucar
  • 120 g de manteiga,
  • 3 colheres de sopa. eu mel
  • 1 ovo grande ou 2 pequeno,
  • Meia horaeu refrigerante e sal
  • ¼ colher de chá ácido cítrico
  • 1 colher de sopa. eu canela
  • gengibre, cravo, pimenta da Jamaica, anis, raspas, cacau - opcional,
  • 3-3.5 art. farinha.

Passo a passo de cozimento:

1. Deixo a manteiga em cima da mesa para ficar macia e bata com açúcar em alta velocidade usando uma batedeira. Adicione o mel e misture até dissolver o açúcar. Apresento o ovo e bata a mistura até ficar homogêneo.

2. Em uma tigela separada, misturo ingredientes secos: peneire farinha, sal, refrigerante, ácido cítrico, especiarias. Eu introduzo em porções na massa de mel. Mexo com uma colher e depois com as mãos na mesa. Envolvo a massa pronta com filme plástico e coloco na geladeira por algumas horas. Se você fizer a massa à noite, poderá deixá-la na geladeira a noite toda e assar pão de gengibre pela manhã.

3. Enrolo a massa gelada e aproximada em papel manteiga, recortei biscoitos de gengibre com formas. Assei a 180 graus em um forno pré-aquecido por cerca de 8 a 12 minutos (dependendo da capacidade do forno). Biscoitos de gengibre prontos ficarão dourados.

O produto acabado pode ser armazenado na geladeira por até um mês, não se esqueça de colocá-lo em um recipiente.

Receita 2: Biscoitos de gengibre de ano novo com canela

  • Farinha - 315 gr.
  • Mel - 85 gr.
  • Gengibre (pó) - 1 colher de chá
  • Manteiga - 85 gr.
  • Ovos de galinha - 1 un.
  • Refrigerante - 0,5 colher de chá
  • Canela - 1 colher de chá

Aqueça o mel no fogão

Quando o mel começar a ferver, adicione canela,

Agora é a hora de adicionar gengibre,

Quando todos os ingredientes estiverem quentes, adicione a manteiga, corte em pedaços,

Misture tudo bem e deixe ferver novamente,

Agora a concha com massa aromática deve ser removida do fogo e esfriar um pouco. Depois que você precisar quebrar um ovo e misturar tudo rapidamente, para que os ovos não enrolem,

Agora, em partes, começamos a introduzir mel na farinha e transformamos a peça em massa de gengibre,

Coloque a massa de lado e respire um pouco,

Agora, polvilhe farinha na superfície de trabalho e comece a rolar o bolo com uma espessura de 0,3 cm. Você só pode rolar o ding uma vez, caso contrário, o biscoito ficará duro,

Agora, usando as formas que você ama, dê ao fígado a configuração necessária,

Agora vamos cobrir a assadeira com papel manteiga e espalhar os biscoitos,

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 170 graus e coloque biscoitos por 10 minutos,

Retiramos o biscoito de gengibre do forno e deixamos esfriar um pouco,

O biscoito de gengibre acabado deve aparecer na foto. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e flocos de amêndoa,

Receita 3: Biscoitos caseiros de gengibre para o ano novo

De fato, um pequeno feriado para você e seus entes queridos pode ser organizado em qualquer dia. Basta assar algo saboroso, por exemplo, biscoitos de gengibre e organizar uma festa de chá em família.

  • farinha de trigo - 210 g,
  • manteiga - 120 g,
  • açúcar granulado - 80 g,
  • ovo de galinha - 1 unid.,
  • fermento em pó - 3 g,
  • gengibre em pó e pó de raspas de laranja - 1 colher de sopa. l.,
  • canela, cardamomo, sal - uma pitada,
  • cravo-da-índia - 2 unid.

  • açúcar de confeiteiro - 150 g,
  • clara de ovo - 1 pc.

Misturamos farinha, sal e fermento em pó em uma única tigela.

Corte a manteiga, misture com os ingredientes a granel.

Adicione as especiarias (gengibre em pó e raspas de limão). Adicione cravo, cardamomo, canela. Esfregamos cuidadosamente tudo com as mãos ou com uma batedeira (com orifícios) para batatas.

Rale o ovo com açúcar em uma tigela separada. Agite com um batedor até formar bolhas na superfície.

Combine os componentes secos e líquidos e sove a massa.

Em uma superfície de trabalho, por exemplo, uma placa especial, desenrolamos uma camada de 4 mm de espessura e cortamos com moldes especiais.

Colocamos os tarugos em uma assadeira, deixando sempre uma distância entre eles.

Colocamos no forno, aquecido a 170 °. Asse biscoitos por 5 minutos, por um e o mesmo, por outro lado.

Peneire o açúcar em pó e esfregue-o com clara de ovo até a massa engrossar. Nós o colocamos na sacola de culinária, usando um bico fino, vidrando os biscoitos ao longo do contorno.

Depois de algumas horas, ele endurece e você pode servir doces perfumados na mesa.

Com base na receita, preparamos independentemente, em casa, biscoitos de gengibre crocantes deliciosos e apetitosos com glacê.

Uma receita simples para biscoitos de gengibre com canela

Esses biscoitos podem ser assados ​​na mesa festiva de Ano Novo ou Natal ou em uma simples festa de chá em um dia da semana. O principal é que ele se mostra muito perfumado e será um ótimo complemento para uma bebida quente depois de uma caminhada de inverno.

Ingredientes

  • 250 g de farinha
  • 2 colheres de chá. gengibre em pó e canela,
  • ½ colher de chá cravo
  • 1 colher de chá refrigerante
  • 1 ovo
  • 100 g de manteiga,
  • 110 g de açúcar
  • 3 colheres de chá querida.

Passo a passo de cozimento:

1. Peneire a farinha, misture com refrigerante, gengibre, canela e cravo até ficar homogêneo.

2. Em uma tigela separada, bata o ovo. Adicione o açúcar, misture novamente. Derreta a manteiga em fogo baixo ou no microondas. Apresento a mistura de ovos, bata. Adicione mel aqui. Coloco a massa de farinha sobre a mesa, faço uma depressão no centro e despejo a mistura líquida nela.

3. Amasso a massa, primeiro com uma colher e depois com as mãos. Envolvo-o em celofane e coloco na geladeira por 1 hora. Divido a massa em várias partes e as enrolo em pergaminho, polvilhado com papel de 2 mm de espessura. Cortei círculos com um biscoito ou um copo.

4. Gentilmente espalhe-os em uma assadeira coberta com papel manteiga. Eu faço 4 recessos em cada fígado com um botão de varinha.

5. Asse o fígado no forno, aquecido a 180 graus, por 7 minutos. Espalhei-o em um prato e sirvo na mesa.

Master class: biscoitos macios de gengibre para o Ano Novo 2020 para crianças

Esses cookies na forma de várias figuras de Ano Novo podem ser tratados com seus filhos favoritos. E é melhor assá-los e decorá-los juntos. Então as crianças terão prazer em comê-las, mas também serão divertidas.

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 450 g de farinha
  • 220 g de açúcar
  • 120 g de manteiga,
  • 100 g de mel
  • 1 colher de sopa. eu gengibre em pó e canela,
  • ½ colher de chá. sal e noz-moscada,
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • Raspas de 1 limão ou laranja.

Passo a passo de cozimento:

1. Bata a manteiga em temperatura ambiente com uma batedeira até ficar cremosa. Moo as raspas picadas com açúcar. Eu introduzo no óleo, misture. Depois de adicionar canela e ovos, bata com uma batedeira. Agora é a vez do mel.

2. Coloque os demais ingredientes secos: gengibre em pó, noz-moscada, fermento em pó e sal. Eu estou misturando. Peneire a farinha, adicione em partes à mistura e amasse a massa. Ele ficará macio, mas não grudento nas mãos. Enrolo a massa em filme plástico. Eu limpo por 2 horas na geladeira.

3. Divido a massa em 2 partes. Retiro um deles de volta ao filme plástico e rolo o outro sobre uma mesa polvilhada com farinha. A espessura do reservatório é de 3-5 mm. Cortei biscoitos com cortadores de biscoitos.

4. Espalhei o fígado em uma assadeira coberta com pergaminho. Asse a 180 graus até ficar macio.

5. Resta decorar os biscoitos quando esfriarem completamente. Eu desenho um contorno com um lápis de pastelaria.

Receita 4: Biscoitos Vidros de Gengibre e Mel de Ano Novo

Já na fase de cozimento, esses biscoitos criarão um clima de férias, conforto e calor especiais em casa. E quanta alegria a pintura de esmalte trará para você e seus filhos! Você pode descobrir novas habilidades criativas em uma criança e um adulto.

  • Farinha - 450 g
  • Ovos - 2 unid.
  • Mel - 2 colheres de sopa. colheres
  • Manteiga - 60 g
  • Açúcar - 180 g
  • Fermento em pó - 10 g
  • Canela em pó - 1 colher de chá
  • Gengibre em pó - 1 colher de chá

  • Proteína - 1 pc.
  • Açúcar em Pó - 240 g
  • Corante alimentar

Derreta a manteiga e o mel em banho-maria. Adicione o açúcar, o fermento e os temperos. Mexa vigorosamente. A massa ficará branca e aumentará de volume.

Bata os ovos em uma tigela e bata com um batedor. Introduzir gradualmente os ovos batidos na mistura de mel e mel, mexendo intensamente para que os ovos não se enrolem.

A massa ficará branca novamente e dobrará.

Retire a mistura do fogo e adicione a farinha peneirada.

Amasse a massa macia e não muito íngreme. Role a massa em uma bola.

Cubra a massa com um filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.

Estenda a massa, mas não muito fina. Corte biscoitos com cortadores de biscoitos.

Envie cookies para um forno pré-aquecido a 170 graus por 8 a 10 minutos.

Enquanto o biscoito de gengibre esfria, prepare os produtos necessários para a cobertura.

Adicione a proteína ao pó e misture até ficar homogêneo. Acontece uma massa espessa.

Adicione corante alimentar à cobertura.

Colocamos a cobertura em um saco de confeitar e delicadamente começamos a desenhar o contorno do biscoito. Damos tempo para secar.

Para esboçar completamente os biscoitos, dilua levemente a cobertura com água. Despeje os biscoitos com esmalte diluído e alise-os com uma escova ou palito de dente.

Decoramos cookies a nosso critério.

Biscoitos de gengibre com mel estão prontos! Bom apetite!

Homem-biscoito e sua decoração

Todas as crianças conhecem o homem-biscoito. Você pode ouvi-lo a partir de contos de fadas ou ver no famoso desenho animado "Shrek". Portanto, será agradável e surpreendente para todas as crianças ver seu personagem favorito na mesa festiva. Você pode pegar a receita de qualquer receita acima. E prestarei atenção ao próprio cozimento e à decoração das figuras.

Ingredientes

  • claras de ovos
  • açúcar de confeiteiro
  • cores de alimentos secos.

Passo a passo de cozimento:

1. A partir da massa preparada, cortei gengibre com um molde especial. Coloquei-os em uma assadeira coberta com pergaminho ou tapete de teflon, a uma curta distância um do outro. Coloquei os biscoitos de gengibre no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 10 minutos, até ficar macio.

Para uniformizar a superfície do cozimento, espalhe mais homens quentes sobre a mesa, coloque uma tábua por cima e pressione-a suavemente com as palmas das mãos.

2. Enquanto os biscoitos de gengibre esfriarem, farei glacê de proteínas. Para ela, precisarei de 1 proteína e 200 g de açúcar em pó. Bata estes 2 ingredientes com uma batedeira até ficarem brancos por 5 minutos. Para tingir o esmalte marrom, eu uso um corante seco de grau alimentício diluído em 2 colheres de sopa. eu água. Adicione ao glacê porções com a intensidade que eu preciso. Amasse bem até ficar homogêneo.

3. Agora eu espalhei 2 colheres de sopa. eu esmalte em uma bolsa para desenhar o contorno, o restante - eu a cubro com uma bolsa para não acabar. Faço o recheio de pão de gengibre com o mesmo esmalte, pois sua consistência é excelente. Se o seu esmalte estiver muito grosso, dilua-o primeiro com água.

4. Envie os homenzinhos de gengibre de volta ao forno por 25 minutos, temperatura - 60 graus. Você pode simplesmente deixar os doces em cima da mesa para secar à temperatura ambiente. Mas levará cerca de 6-7 horas.

5. Na fase final, também é necessário fazer o esmalte e pintá-lo em várias cores. Eu tenho três deles e deixei uma bolsa branca. Eu decoro os homenzinhos à vontade e deixo-os descansar na mesa por algumas horas.

Receita 5: Biscoitos de Natal com Gengibre

Atualmente, os biscoitos de gengibre são muito populares - eles certamente são preparados para o feriado de Ano Novo em quase todas as famílias.

  • 0,5 colher de sopa de pó de gengibre seco,
  • 1/3 colher de chá de canela
  • 1 xícara e 1-2 colheres de sopa de farinha
  • 0,5 colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de açúcar
  • 75 g de margarina
  • 1 ovo

Dessa quantidade de ingredientes, obtemos 2 assadeiras de biscoitos de gengibre por árvore de Natal. Mas se você tem grandes cortadores de biscoitos e é impossível colocá-los racionalmente em uma assadeira, talvez três assadeiras acabem.

Quebre o ovo na tigela da batedeira.

Adicione o açúcar ao ovo e comece a bater com uma batedeira.

Bata bem, em alta velocidade, para obter uma massa branca exuberante. Nesse caso, os grãos de açúcar devem derreter.

Precisamos de óleo à temperatura ambiente, por isso não esqueça de tirá-lo da geladeira com antecedência.

Adicione a manteiga à mistura de ovo e açúcar, novamente trabalhamos com a batedeira.

Despeje o gengibre, canela e fermento em pó. E, novamente, trabalhamos como misturador.

Despeje meio copo de farinha.

Misture com uma batedeira, em velocidade média.

Adicione meia xícara de farinha e misture da mesma maneira.

Dependendo da farinha, a massa já pode estar bem grossa - é fácil enrolá-la em uma bola, não é muito pegajosa. Mas você pode precisar adicionar 1-2 colheres de sopa de farinha. Adicione um pouco a farinha para não exagerar.

Enrole a massa pronta em uma bola, embrulhe em filme plástico ou em um saco plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.

Retiramos a massa, cortamos (ou rasgamos à mão) em 2 partes e enrolamos em uma camada de 0,5 cm de espessura.É melhor enrolá-lo em uma esteira de silicone. Nesse caso, a superfície de trabalho não pode ser polvilhada com figuras cortadas com farinha que são facilmente removidas. Se você desenrolar sobre uma madeira (ou outra superfície), ela deve ser levemente polvilhada com farinha, para facilitar a remoção dos números.

Para biscoitos, você pode usar uma variedade de entalhes - estrelas e árvores de Natal, veados e homenzinhos - bom, agora eles estão à venda em qualquer loja, do supermercado a uma pequena loja.

Nós colocamos os entalhes para os biscoitos na massa, pressione com firmeza.

Em seguida, remova os moldes.

Remova delicadamente a massa em excesso - ainda a distribuiremos para outros cookies.

Corte um canudo para um coquetel na parte superior do buraco, para pendurar biscoitos na árvore de Natal. Se você não vai pendurar biscoitos em uma árvore de Natal, isso não deve ser feito.

Colocamos as figuras cortadas em uma esteira de silicone colocada em uma assadeira (ou em uma assadeira forrada com pergaminho). Espalhamos os biscoitos a uma pequena distância um do outro - com o cozimento aumentará ligeiramente de tamanho.

Asse os biscoitos em um forno pré-aquecido a 190 graus, por 8 a 19 minutos.

Esfrie os biscoitos prontos. Os biscoitos quentes são macios e frágeis, então remova-os cuidadosamente da assadeira com um tapete (ou pergaminho). E na assadeira, você pode colocar imediatamente o próximo tapete de silicone (ou pergaminho) com os espaços em branco empilhados e continuar assando.

No biscoito resfriado, passamos as fitas, gravata. Isso é tudo, agora pode ser pendurado em uma árvore de Natal.

Receita 6: Biscoitos caseiros simples de gengibre de ano novo

Como os biscoitos de gengibre têm uma vida útil longa, você pode cozinhá-los com antecedência. Se você embalar doces em caixas coloridas, receberá um presente maravilhoso para os amigos.

  • farinha - 250 g
  • manteiga - 180 g,
  • ovo - 1 pc.,
  • açúcar - 250 g
  • gengibre - 2 colheres de chá,
  • fermento em pó - 1 colher de chá,
  • uma pitada de sal.

  • açúcar de confeiteiro - 180 g,
  • clara de ovo - 1 unid.,
  • cacau em pó - 2 colheres de sopa.,
  • cores de alimentos.

Divida o óleo em 2 partes, pique uma metade com açúcar e derreta a outra.

Depois combinamos, adicionamos os componentes restantes e misturamos.

Introduzir gradualmente a farinha e sove a massa fria.

Colocamos em um saco plástico e colocamos em um local fresco.

Em seguida, lançamos um bolo fino e começamos a criar silhuetas dos futuros biscoitos.

Coloque-os em uma assadeira untada com óleo de girassol,

cozinhe 5-7 minutos no forno.

Combine a proteína com o açúcar em pó e bata com uma batedeira.

Para obter biscoitos coloridos, adicione cacau ou corante alimentar. Você pode usar produtos naturais para colorir, por exemplo, açafrão, suco de beterraba.

Decore a sobremesa com esmalte.

Casa de Gengibre de Ano Novo

Talvez o mais bonito, mas ao mesmo tempo bastante difícil de executar artesanato - casa de gengibre. Você pode aprender sobre ele com os contos de Hansel e Gretel. Portanto, esses doces irão certamente decorar a mesa do Ano Novo.

Passo a passo de cozimento:

1. Para a casa de gengibre, você precisará do modelo abaixo. Vou cortá-lo em papelão para que seja mais conveniente de usar.

2. Eu uso massa de açúcar cozido. Por exemplo, como na primeira receita. Estenda uniformemente a massa em pergaminho, polvilhada com farinha. Polvilho com farinha por cima e recorte os detalhes necessários em 2 pedaços. Eu decorei a casa com janelas de várias formas.

3. Cortei a base da casa em forma de círculo.

4. Asse a peça em um forno pré-aquecido a 200 graus até ficar cozida.Depois disso, pressiono os biscoitos quentes de gengibre no quadro para que sua superfície fique lisa. Deixo sobre a mesa até que esfrie completamente.

5. Antes da montagem, decorei todos os elementos com mástique, coco, contas de açúcar, caramelos multicoloridos e granulado colorido. Também para isso, você precisa de glacê de proteína.

Antes de decorar, não se esqueça de experimentar os detalhes um para o outro para que eles entrem em bom contato. Se em algum lugar você vir um canto extra, apague-o com cuidado em um ralador fino até o tamanho desejado.

6. Coleciono a casa com um esmalte grosso.

7. Resta polvilhar flocos de coco no telhado da casa e na base. Desta forma, uma imitação de neve é ​​criada. Deixe a casa assentar e você poderá servi-la no dia seguinte.

Receita 7: Biscoito de Gengibre de Natal Original

Os cookies de acordo com esta receita podem ser usados ​​não apenas como sobremesa. Mas também como decoração de árvore de Natal!

  • Mel - 100 g
  • Açúcar mascavo - 100 g
  • Sal - 1 pitada.
  • Manteiga - 125 g
  • Gengibre (grelha) - 1 colher de chá.
  • Massa de fermento em pó - ½ colher de chá.
  • Cardamomo - 1 colher de chá.
  • Farinha de trigo / Farinha - 350 g
  • Água (fria) - 4 colheres de sopa. eu

Em uma panela, misture o açúcar mascavo TM Mistral, mel, sal e água.

Coloque no fogo e deixe ferver.

Deixe ferver e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Retire do fogo. Adicione a manteiga, cardamomo, gengibre e fermento em pó para a massa. Mexa e deixe esfriar.

Em uma massa ainda quente, misture a farinha em partes.

Embrulhe em um filme para escrever e deixe pelo menos 12 horas na geladeira.

Para descrever a massa resfriada no tabuleiro (polvilhe levemente o tabuleiro com farinha).

Use cortadores de biscoito para cortar qualquer forma de biscoito.

Se não houver latas, use um copo comum.

Em cada figura ou caneca, você pode fazer dois (ou vários) furos para a fita de Natal

Espalhamos os biscoitos na assadeira preparada.

Asse em forno pré-aquecido a 280gr por 8-10 minutos.

Se você quiser que os cookies fiquem crocantes, deixe esfriar em uma gradinha.

E se você quiser que os cookies fiquem levemente macios. depois de esfriar, guarde-o em uma caixa seca.

Este cookie irá deliciar você por um mês inteiro!

Podemos decorar biscoitos e entregá-los a uma namorada.

Se você quiser decorar a mesa de Ano Novo com um estilo novo e moderno. use biscoitos em vez de uma caneca em um guardanapo.

E, é claro, os biscoitos podem ser usados ​​como guirlanda para uma árvore de Natal! Ligue para as crianças!

Como fazer gelo em casa para biscoitos de gengibre (pão de gengibre)?

E, finalmente, deixo uma receita em vídeo muito detalhada sobre o glacê de proteínas para decorar o cozimento do gengibre:

Agora você conhece as melhores receitas para assar gengibre! Escolha qualquer um e crie para a alegria das crianças. E eu quero tentar assar uma casa de gengibre para o feriado com as crianças. E qual receita você mais gostou, escreva nos comentários ?! E não esqueça de marcar a coleção para não perder na agitação festiva!

Desejo-lhe sucesso e bom humor, para que todos os assados ​​sejam deliciosos e deliciem toda a família!

Receita 8, passo a passo: biscoito de gengibre em uma árvore de Natal

Você pode decorar a árvore de Natal com brinquedos comestíveis caseiros! E mesmo se você não tiver cortes encaracolados, faça um biscoito redondo e decore com glacê. Não há nada complicado na receita, você só precisa de suas habilidades artísticas e dos produtos necessários. Quanto à pintura de biscoitos, um pacote zip denso é adequado para uso único e, se você gostar, aconselho a comprar imediatamente cem cornetas, elas são vendidas em lojas on-line e são muito fáceis de desenhar. Vamos lá!

  • Farinha de trigo 250-300 g
  • Manteiga 100 g
  • Açúcar 100 g
  • Ovo de galinha 1 pc
  • Mel natural 2 colheres de sopa
  • Massa de pão fermento 1 colher de chá
  • Gengibre em pó seco 1 colher de chá
  • Canela 1 colher de chá
  • Clara de ovo 1 pc
  • Açúcar em pó 200 g
  • Amido 0,5 colher de chá
  • Suco de limão 0,5 colher de chá

Então, primeiro prepare seus produtos de cookies. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para deixá-la macia (temperatura ambiente).

Em uma tigela seca, misture a farinha com o fermento, a canela e o gengibre. Você pode adicionar vanilina, se quiser, às vezes adiciono. Mexa e reserve a mistura de farinha.

Misture a manteiga macia com o açúcar usando uma coroa elétrica ou uma batedeira. Bata por 5-7 minutos até que exuberante.

Bata o ovo, não deixando de trabalhar com um batedor, despeje o mel. Misture bem.

Em pequenas porções, adicione farinha. Quando a massa ficar grossa, vá para a mesa. Polvilhe com farinha e despeje a massa, deixe-a pronta.

No final, a massa é macia, plástica, não pegajosa para as mãos, mas com contato prolongado derrete e gruda. Portanto, embrulhe em um saco ou filme e coloque na geladeira por 1 hora.

Agora, sobre as ferramentas necessárias para assar: você precisará de um rolo, pergaminho, um tubo de coquetel, recortes para biscoitos.

Retire a massa da geladeira, corte um pedaço pequeno, coloque o restante na geladeira novamente. Coloque a massa no papel, estenda (achatar) um pouco sobre o papel com as mãos.

Cubra com uma segunda folha de pergaminho, desenrole com um rolo. Espessura - 0,5 mm. A segunda folha de pergaminho ajudará você a estender facilmente a massa para que não grude no rolo. Retire a segunda folha.

Mergulhe os pedaços de biscoito na farinha e aperte os biscoitos.

Remova o excesso de massa do pergaminho. Pré-aqueça o forno a 200 graus, defina os biscoitos para assar por 5-7 minutos.

O biscoito acabado, enquanto quente, muito macio, para que você possa fazer furos para as cordas com um tubo para pendurá-las na árvore de Natal mais tarde.

Você pode fazer furos imediatamente usando o mesmo tubo. Em seguida, assar biscoitos.

Feito! Esfrie os biscoitos. Eu tenho exatamente 45 peças!

Enquanto os cookies estão esfriando, você pode prosseguir com a preparação do esmalte. Além disso, é necessário corante alimentar. Você também pode decorar biscoitos com flocos de coco ou granulado de confeitaria.

Peneire algumas vezes o açúcar em pó, adicione amido e misture. Faça uma depressão no centro, despeje a proteína gelada.

Misture bem com um batedor ou um garfo até a massa ficar homogênea.

Bata a massa com um batedor elétrico ou batedeira por cerca de 10 minutos até clarear e aumentar o volume.

No final das batidas, despeje o suco de limão e misture por alguns minutos. Divida a massa de proteína em várias partes, dependendo do número de cores usadas. Certifique-se de deixar parte do esmalte branco, adicione corantes ao resto e misture.

Decore os biscoitos refrigerados como quiser!

Tentamos fazer opções diferentes. Quais figuras foram completamente cobertas com esmalte e polvilhadas com granulado, depois que a proteína endureceu, tudo continua excelente. Alguns acabamos de pintar. Biscoitos prontos devem ser deixados por várias horas para congelar a cobertura e, de preferência, à noite. Passe as cordas para um biscoito totalmente preparado - e decore a árvore de Natal!

Ou coloque em uma caixa.

Biscoitos de chocolate

Uma receita muito simples para guloseimas que permite que você aprecie produtos deliciosos e aromáticos, mesmo após a celebração do Ano Novo. Afinal, o fígado é armazenado por até 14 dias. Basta colocá-lo em uma caixa de lata de chá ou café. O “chocolate” dá cacau ao fígado, que deve ser introduzido em uma quantidade limitada. Caso contrário, o sabor pode sofrer.

Ingredientes

  • manteiga - ½ embalagem com 200 g,
  • açúcar - 100 g
  • farinha - 220 g,
  • ovo - 1 pc.,
  • sal - uma pitada
  • canela, gengibre, cardamomo (em pó) - 5 g cada,
  • cacau - 30 g
  • fermento em pó - ½ saqueta.

Progresso:

  1. O forno é aquecido a 180 ° C. A manteiga amolecida é esfregada com açúcar em uma massa exuberante, um ovo é inserido.
  2. A farinha pré-peneirada é adicionada à massa de ovo e panqueca. Você pode fazer isso diretamente em uma tigela com ingredientes ralados.
  3. Temperar com cacau.
  4. Depois de amassar, a massa não para de grudar nas mãos. E, para atingir a plasticidade, é envolto em filme plástico e colocado na geladeira.
  5. Após 60-90 minutos, a bola de massa é enrolada em uma fina camada a partir da qual os números são cortados.
  6. Asse apenas 6-7 minutos no forno.
  7. Se a anfitriã planejar decorar os produtos, depois de removê-los do forno, permitirá que o fígado esfrie completamente.

Se a camada não for muito fina (8 mm), a saída será de gengibre. Embora sejam apimentados, saborosos, os produtos não apresentam uma característica característica.

Receita de Julia Vysotskaya

Uma variedade fácil de fazer doces de gengibre, que complementa perfeitamente uma xícara de café quente nos feriados de Ano Novo, quando há mais tempo livre para você. A picada dos produtos é dada pela raiz de gengibre seca, que é moída logo antes da preparação da massa.

Composição:

  • farinha - 2 colheres de sopa.,
  • açúcar granulado - 1 colher de sopa.,
  • manteiga - 100 g,
  • ovo - 1 pc.,
  • pequena raiz de gengibre - 2 unid.,
  • cravo - 6 botões,
  • canela em pó, fermento em pó - 5 g cada.

Progresso:

  1. Ligue o forno a 180 ° C para que, na hora certa, tenha tempo de aquecer.
  2. Moa a raiz de gengibre em um moedor de café; as especiarias (em geral, se houver) são trituradas em uma argamassa.
  3. Peneire a farinha e o fermento em uma peneira.
  4. Manteiga ralada do freezer bata com açúcar.
  5. Eles misturam tudo. Quando a massa se tornar plástica, ela terá que ser estendida sobre uma mesa polvilhada com farinha, cortar figuras temáticas com formas.
  6. Este último é disposto em uma folha untada com óleo vegetal.
  7. Asse por cerca de 10 minutos, observando que os produtos não estão queimados.

Com gengibre fresco

Os cookies não são apenas saborosos, perfumados, mas também muito saudáveis. Afinal, inclui raiz de gengibre. Este último tem um efeito benéfico no sistema digestivo, que será fortemente sobrecarregado nos feriados de Ano Novo. O restante do conjunto de alimentos é semelhante ao fornecido em outras variações da preparação de guloseimas picantes.

Composição:

  • farinha de trigo - 200 g,
  • manteiga - metade
  • açúcar - 75 g
  • raiz de gengibre fresco - 50 g,
  • ovo - 1 pc.,
  • massa de fermento em pó - 1,5 colher de chá.,
  • mel - 2 colheres de sopa. eu

Progresso:

  1. Manteiga meia hora antes do início do cozimento dos biscoitos ser removido da geladeira, para que se torne elástico e sucumba facilmente ao corte.
  2. A raiz de gengibre é limpa de impurezas.
  3. O principal ingrediente dos biscoitos de gengibre é ralado e misturado com manteiga fatiada, depois o açúcar é adicionado, amasse bem para tornar a massa homogênea.
  4. O segundo é adicionado mel líquido derretido e fermento, depois vem o ovo. O primeiro produto destes pode ser usado qualquer trigo mourisco, flor.
  5. A massa elástica é amassada, que é enviada para a geladeira para endurecer.
  6. Após 3 horas, pequenas bolas são formadas a partir da massa, que são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho.
  7. Este último é enviado ao forno para assar até ficar cozido. Faixa de temperatura - 180 ° C, duração média - 15 minutos. Para impedir a queima dos produtos, o processo de cozimento deve ser controlado.

Para preparar o maior número possível de produtos perfumados, após o corte das figuras, todos os pedaços são coletados e usados, como a massa anterior.

Como o feriado anual de inverno é prolongado e envolve servir lanches, saladas, pratos principais, por exemplo, os convidados podem simplesmente não ter espaço suficiente no estômago para um bolo de creme. Biscoito de gengibre virá em socorro - uma sobremesa leve, que, após seu aroma inigualável, certamente será provada por todos os convidados.

Pão de gengibre com glacê - a receita mais fácil

Agora vamos fazer biscoitos de gengibre com chocolate, para que também saiam bem, respeitando todas as proporções. Canela e mel darão um sabor especial e uma experiência inesquecível.

Em vez de açúcar mascavo, você pode usar o branco comum e terá sucesso também. E quão felizes serão as crianças, com certeza!

Vamos precisar de:

Método de cozimento:

1. Você deve primeiro combinar todos os alimentos secos em uma tigela, como farinha, canela, gengibre, refrigerante, cacau e noz-moscada. Mexa tudo com um batedor.

Em um recipiente separado, esfregue o ovo e o açúcar com um batedor regular, adicione mel e manteiga derretida.

2. Bem, agora, como você adivinhou, você provavelmente adiciona gradualmente a mistura de farinha em pequenas porções. Amasse a massa macia e elástica. Embrulhe em um saco plástico e coloque na geladeira por 2-3 horas.

3. Em seguida, enrole-o em uma camada grande, com aproximadamente 4-5 mm de espessura. A massa ficará bem firme, mas ao mesmo tempo elástica, corte os números.

Usando tubos de coquetel comuns, faça furos nos círculos para parecer bolas de Natal em uma árvore de Natal.

Coloque os biscoitos de gengibre em uma assadeira coberta com papel especial e asse o tvorinki por 10 a 12 minutos a uma temperatura de 180 graus; o forno deve ser pré-aquecido.

4. Vamos decorar os doces com esmalte, então faça em uma tigela separada. De outra maneira, essa pintura é chamada gelo. Então, para a sua preparação é necessário:

Adicione o açúcar em pó e o suco de limão a uma proteína, misture e bata. Você pode bater pelo menos manualmente com um batedor comum, pelo menos use um misturador.

Importante! O açúcar em pó é melhor adicionado gradualmente.

A massa deve ser branca e densa.

5. Distribua o creme sobre os copos para torná-lo de uma cor diferente. De fato, decorar biscoitos com esmalte colorido é mais interessante do que branco como a neve.

Pinte a cobertura com as cores necessárias, para isso, coloque uma gota de corante em uma tigela, mexa e cubra com um saco para que não seque.

6. Use o saco de cozinhar para decorar os homenzinhos e as bolas com cachos e padrões. Ligue a sua imaginação, seja simples, mas com humor.

7. E aqui estão elas, namoradas travessas e legais - biscoitos surgiram. Cozinhe para a saúde e delicie seus entes queridos, bom apetite!

Ano Novo de gengibre 2018

Onde no ano novo e mesmo sem pão de gengibre, no Ocidente isso não acontece, temos essa tradição que agora só começou a se enraizar. E vou lhe dizer, provavelmente já criei raízes, porque todo o instagram treme com essas fotos.

Se você está cansado de doces comuns e quer algo mais, chegou o momento em que você pode facilmente fazer biscoitos de gengibre com mel e alimentá-los com toda a família e não apenas.

Vamos precisar de:

  • mel - 2 colheres de sopa
  • manteiga - 70 g
  • açúcar - 200 g
  • farinha - 280 g
  • refrigerante - 0,5 colher de chá
  • suco de limão - 1 colher de sopa
  • 2 ovos e mais uma proteína
  • gengibre - 1 colher de sopa
  • canela - 1 colher de sopa

Método de cozimento:

1. Misture a manteiga, o mel e o açúcar em uma tigela de vidro funda. Derreta em banho-maria.

2. Em seguida, você deve peneirar a farinha para que ela fique saturada com oxigênio. Tempere o refrigerante com suco de limão e adicione à farinha. Depois disso, despeje a farinha na mistura de mel líquido em partes, misture bem.

Adicione a canela e o gengibre, mexa, quebre dois ovos e misture a massa. Embrulhe em filme plástico e coloque a massa na geladeira por toda a noite, ou pelo menos por 1 hora, se você quiser fazer biscoitos de gengibre hoje.

3. Divida a massa em 5-6 pedaços e enrole em bolos grandes. Em seguida, faça várias formas: animais e formas geométricas.

Asse doces no forno a uma temperatura de 180 graus por 5-10 minutos.

Importante! Antes de assar, não se esqueça de polvilhar a assadeira com farinha, não é necessário lubrificá-la.

4. Esses gourmets eram muito saborosos e quebradiços, mas ao mesmo tempo macios por dentro.

5. Misture a proteína com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo com um batedor regular e despeje uma gota de suco de limão. Mexa.

6. Para preparar o esmalte colorido, reserve uma porção do creme em outro recipiente e adicione corante alimentar.

7. E agora o momento mais crítico, pintando e decorando biscoitos de gengibre.

8. Faça da maneira que você sabe, mesmo que não dê certo, não importa, você aprenderá com o tempo e, se não usar composições complicadas, como aqui, certamente funcionará bem.

Biscoitos de gengibre ficam corados e muito saborosos! Bom apetite!

Cozinhar uma sobremesa doce sob a forma de uma casa de gengibre

Tornou-se popular fazer essas casas para as férias de inverno, provavelmente porque ficam ótimas em qualquer mesa de férias. E como se visitássemos um conto de fadas, tanto para crianças quanto para adultos, esse conto de fadas gostará claramente.

Você pode fazer um biscoito de gengibre na forma de uma casa junto com as crianças; elas obviamente vão gostar muito dessa lição. Sugiro que você se familiarize com a aula principal.

Vamos precisar de:

  • mel - 165 g
  • açúcar - 100 g
  • manteiga - 125 g
  • canela - 1 colher de chá
  • ovo - 1 pc.
  • refrigerante - 2 colheres de chá
  • farinha - 500 g

Método de cozimento:

1. Faça a massa primeiro. Prepare todos os produtos da lista.

2. Pegue o balde e coloque mel e açúcar granulado nele. Em seguida, polvilhe com uma colher de chá de canela. Coloque a concha no fogão e deixe ferver a mistura, o açúcar deve dissolver bem. Retire do fogão. Adicione refrigerante, misture.

Importante! Não se esqueça de mexer constantemente para que nada queime!

3. Em seguida, adicione a manteiga em temperatura ambiente, amasse bem com uma colher. Em uma massa quente, o óleo se dissolverá. Bata um ovo de galinha, mexa e adicione gradualmente a farinha.

A massa está grudenta e você não a pega em suas mãos, coloca em uma sacola ou em uma sacola plástica e a envia para a geladeira por algumas horas para descansar; é melhor, claro, a noite toda.

4. Depois de retirá-lo da geladeira, ele não grudará nas suas mãos. Polvilhe a mesa com farinha e continue!

Agora, a partir deste teste, estenda uma grande camada e marque-a em pedaços, o teto, a base. Ou seja, faça espaços em branco, use modelos.

Isso pode ser feito a partir de papel comum, envolva-os com fita adesiva, você pode levar papelão. Faça as dimensões do telhado 14x10 cm, depois a base da casa 9x6x9.5 cm, mostrada na figura. A parede lateral tem 6x8,5 cm, a base da casa é superior a 17,5x15 cm.

5. Após marcar, leve ao forno as figuras no forno a uma temperatura de 180 graus em papel especial por 10 minutos, até que estejam cozidas.

Telhado - 2 partes, paredes laterais - 2 partes, base da casa - 2 partes, base para a casa - 1 parte.

8. Então, para o trabalho, você precisa de fotos de waffles, elas precisam ser compradas com antecedência e também açúcar colorido em amarelo e verde.

Faça a cobertura para a casa de acordo com qualquer receita, tire-a das opções anteriores. Você precisará de três cores: verde, rosa e branco, você pode usar mais cores.

9. Primeiro, com a ajuda de um saco de confeitar, desenhe contornos na casa. Desenhe uma janela, uma porta e com açúcar colorido em amarelo decore a porta.

Importante! Desenhe os contornos com glacê grosso, mas é necessário tornar o preenchimento líquido, ou seja, na glacê para esse fim, adicione um pouco de água e a massa ficará mais fina.

10. Em seguida, na segunda parede, cole a gravura do Papai Noel, circule-a com creme e depois levante a gravura e preencha o círculo com creme, agora coloque-a e a gravura ficará grudada.

Preencha o espaço vazio com um esmalte rosa.

11. As paredes podem ser decoradas com uma decoração variada, por exemplo com um palito de dente.

12. Você pode desenhar cachos ou qualquer paisagem que se adapte ao seu gosto.

13. Em seguida, use o outro bico no saco de confeitar para fazer folhas. Você pode desenhar sem bicos, inventar o que quiser.

14. Em seguida, organize todas as outras partes como desejar, não se esqueça de usar açúcar verde.

15. E assim uma família amigável de casas espera por você no final. Aumenta o humor e encanta os outros. Comer e cozinhar para a saúde! Bom apetite!

Por isso tenho todos os meus bons amigos! Vejo você nos artigos a seguir, até breve! Que todos os seus desejos se tornem realidade e a véspera de Ano Novo trará apenas coisas positivas. Tchau pessoal!

Biscoitos de gengibre e passas de chocolate

E os biscoitos de acordo com esta receita lembram um bolo doce, porque são assados ​​em uma camada, e não em figuras separadas, e a massa é macia e solta.

Ingredientes

  • 250 g de farinha
  • 150 g de manteiga,
  • 180 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 pitada de vanilina
  • 400 g de chocolate preto,
  • 80 g de gengibre em pó,
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • 200 g de passas.

Receita:

  • Esfregue 125 g de manteiga amolecida com açúcar.
  • Introduzimos ovos na mistura, continuando a mexer ativamente com um batedor ou um misturador. Adicione o gengibre e a vanilina. Despeje a farinha e o fermento em pó, sem parar para se preocupar.
  • Esfregue o chocolate em um ralador grosso e adicione à massa.
  • Despeje água fervente sobre as passas por 10 minutos. Drenamos a água, esprememos as bagas adequadamente e deixamos secar. Nós enviamos para a massa e misture bem novamente.
  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Estenda a massa em uma camada de 1 cm de espessura e coloque-a completamente em uma assadeira. Enviado ao forno por 30 minutos.
  • Derreta uma pequena quantidade de chocolate escuro no microondas ou em banho-maria, adicione 25 g de manteiga. Misture e cubra o bolo acabado.

  • Quando o cobertura de chocolate endurece, cortamos a sobremesa em pequenos quadrados e a decoramos como desejado com frutas, frutas cristalizadas ou açúcar de confeiteiro.

Árvores de Natal de gengibre - receita com foto

Se desejar, você pode assar uma árvore de Natal de gengibre de acordo com esta receita com uma foto e apresentá-la como um presente para o seu amado ou deixá-lo para decorar a mesa de festas.

Ingredientes

  • 115 g de manteiga,
  • 65 g de açúcar
  • 155 g de mel
  • 1 ovo
  • 0,5 colher de chá refrigerante
  • 0,5 colher de chá canela
  • 0,5 colher de chá gengibre em pó
  • 1 pitada de pimenta do reino,
  • 0,5 colher de chá noz-moscada,
  • 375 g de farinha.

Receita:

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma tigela funda, misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
  • Introduzimos ovos na mistura, continuando a bater.
  • Adicione mel líquido, refrigerante e especiarias. Misture bem novamente.
  • Coloque a farinha peneirada em porções e amasse uma massa macia e elástica.
  • Formamos uma bola e a envolvemos em filme plástico. Enviamos para esfriar por várias horas.
  • Estendemos a massa resfriada em uma camada de 5 mm e recortamos os detalhes da futura árvore de Natal com moldes especiais. Não se esqueça dos elementos de conexão que ficarão entre as rodas dentadas principais.
  • Espalhamos os detalhes em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por 10 a 12 minutos.
  • Recolhemos a árvore de Natal das peças preparadas. Decore com esmalte e cobertura de confeitaria como desejar.

Todos podem cozinhar deliciosos biscoitos, e se você tiver alguma dúvida sobre isso, varra-os agora ...

Conhecendo as receitas para fazer biscoitos de gengibre, além de poder cozinhar glacê real, você pode prosseguir com a magia culinária. Neste ano novo e no Natal, os entes queridos poderão desfrutar de um deleite delicioso, preparado com as próprias mãos com uma gota de amor e calor. E se você empacotar essa massa perfumada em uma caixa elegante, não precisará esticar o cérebro por um presente para os colegas.

Assista ao vídeo: 23 DICAS GENIAIS PARA O NATAL (Abril 2020).